Пищевые добавки

Инулин: растительные пищевые волокна

720 руб.

ИталДжел Байнд — высокодисперсный нативный инулин, состоящий из растворимых пребиотических волокон, полученных из корня цикория. Преимущества использования инулина ИталДжел Байнд: ИталДжел Байнд пр...

Пектин из кожуры цитрусовых: многофункциональный и термостабильный

ИталБинд МСК — комплексная пищевая добавка, состоящая на 100% из пектина, полученного из кожуры цитрусовых. Универсальный пектин, обладающий способностью высоко- и низкометоксилированного пектина. Ха...

ИталДау Сентено — смесь для улучшения пластичности дрожжевого теста Ingredienti Italiani

ИталДау Сентено - функциональная смесь, разработанная для стандартизации качества пшеничной и ржаной муки, при производстве хлебобулочных изделий из дрожжевого теста. Увеличивает пластичность теста, о...

ИталБинд Файбер — пищевая добавка для уплотнения структуры колбасных изделий

675 руб.

ИталБинд Файбер - комплексная пищевая добавка, разработанная для производства сыровяленой, сырокопченой, полукопченой и варено-копченой колбасы, а также мясных чипсов. Ингредиент способствует уплотнен...

ИталДау Сфолья — функциональная смесь для дрожжевого слоенного теста и замороженных продуктов Ingredienti Italiani

900 руб.

ИталДау Сфолья - функциональная смесь, разработанная для стандартизации качества муки при изготовлении продуктов из дрожжевого слоенного теста. Обеспечивает хороший подъем теста и формоустойчивость, п...

ИталАрома Салями Национале — вкусоароматическая добавка для сыровяленых и сырокопченых изделий

4050 руб.

ИталАрома Салями Национале - вкусоароматическая комплексная добавка для производства ферментированных колбас, обеспечивающая сыровяленым и сырокопченым изделиям узнаваемый средиземноморский вкус со сл...

ИталАрома Салями Плюс — вкусоароматическая добавка для колбас в итальянском стиле Ingredienti Italiani

1215 руб.

ИталАрома Салями Плюс - базовая смесь, придающая колбасам и мясным деликатесам вкус и аромат итальянских салями. Состав: экстракты специй, перец черный, перец белый, мускатный орех, корица, чеснок Д...

ИталАрома Брезаола — пряная вкусоароматическая добавка, усиливающая вкус говядины

3960 руб.

ИталАрома Брезаола - пряная вкусоароматическая добавка. Усиливает вкус говядины и придает готовому продукту острые и пряные ноты. Состав: натуральные ароматизаторы. Дозировка/норма закладки: 0,1-0,4...

ИталАрома Салями Амарена — ароматизатор, придающим колбасам вкусовые ноты вишни Ingredienti Italiani

1530 руб.

ИталаАрома Салями Амарена - ароматизатор, придающий сыровяленым и сырокопченым колбасам вкус вишни, являющийся одной из узнаваемых нот средиземноморских салями. Состав: натуральные ароматизаторы. До...

ИталАрома Коппа — вкусоароматическая добавка (придает вкус свиной шейки) для колбас и мясных деликатесов

2880 руб.

ИталАрома Коппа - комплексная концентрированная вкусоароматическая добавка, придающая сыровяленым и сырокопченым изделиям характерный вкус вяленой свиной шейки с тонкими нотами мускатного ореха. Сост...

ИталАрома Трюфель — ароматизатор со вкусом трюфеля для колбас и мясных деликатесов

2511 руб.

ИталАрома Трюфель - концентрированный натуральный ароматизатор, придающий продуктам интенсивный вкус и устойчивый аромат трюфеля. ​Состав: натуральные ароматизаторы. Дозировка/норма закладки: 0,15-0...

ИталДжел Про — стабилизатор, заменитель сырья для мясной продукции

1512 руб.

ИталДжел Про - стабилизатор, разработанный итальянскими технологами для мясных продуктов. Высокоэффективный уплотнитель обеспечивает связывание структуры мясных изделий. Уменьшает потери и брак при те...

Стабилизатор мясного сырья, заменитель жирного мясного сырья

1035 руб.

ИталДжел Фэт - пищевой стабилизатор и заменитель жирного мясного сырья. Обеспечивает термостабильность и хорошую нарезаемость готовых продуктов. Состав: стабилизаторы, регулятор кислотности. Дозиров...

ИталФэт К — кокосовый жир (порошок)

531 руб.

ИталФэт К - рафинированный кокосовый жир в порошке. Содержание жира в смеси — 80%.

ИталБинд 300 — уплотнитель для мясного сырья с высоким процентом жира

630 руб.

ИталБинд 300 - высокоэффективный уплотнитель для мясного сырья с высоким содержанием жира. Связывает влагу, улучшает качество структуры готового продукта. Состав: растительный белок, растительные вол...