Погружной термостат Steba SV 60

Погружной термостат Steba SV 60Погружной термостат Steba SV 60 предназначен для профессиональной кухни и применяется в сфере общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Уникальность данной модели заключается в том, что продукты перед приготовлением упаковываются в специальные герметичные пакеты, из которых удаляется весь воздух.После этого вакуумные пакеты помещаются в воду для приготовления.Такой метод позволяет сохранить ароматы и соки, делая блюда нежными и сочными.Популярностью данная модель пользуется благодаря возможности готовить стейки с различной степенью прожаренности! Преимущества модели 4 автоматические программы для удобства использования Индикатор работы с 3 цветами Разогревает 20 литров воды всего за 45 минут до 56 °C Циркуляция воды составляет 8 л/мин Светодиодный дисплей с подсветкой для легкости считывания Температура нагрева: от 25 до 90 °C Точность поддержания температуры: 0,1 °C Водонепроницаемость: IPX 7 Подходит для емкостей с глубиной от 15 см.Современные кулинарные техники постоянно развиваются, и одним из самых интересных методов стало приготовления sous vide. Этот революционный подход включает в себя термическую обработку продуктов в вакуумной упаковке, что позволяет сохранять их вкус и полезные свойства. Метод sous vide не только гарантирует великолепный вкус блюд, но и обеспечивает сохранность витаминов, ароматов и оригинального вкуса, а также увеличивает срок хранения продуктов.Технология sous vide, активно использующаяся в профессиональной кухне, обеспечивает постоянную температуру, контролируемую оборудованием, что позволяет мясу и другим продуктам равномерно прогреваться до идеальной степени готовности, сохраняя все их пищевые качества и ароматы.Ключ к успеху метода sous vide – это герметичная упаковка, изолирующая продукты от кислорода. Такой подход предотвращает окисление и способствует сохранению свежести на протяжении всего процесса нагрева. Продукты сохраняют свой уникальный аромат и вкус, благодаря чему блюда становятся настоящими кулинарными шедеврами.Также технология sous vide помогает продлить срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом в вакуумной упаковке значительно увеличивает срок хранения пищи без ухудшения её качества. Это не только удобно для домашних кулинаров, но и является настоящим преимуществом для профессиональных шеф-поваров, которым необходимо заранее приготовить большой объем блюд.Таким образом, метод sous vide – это не просто современная техника приготовления пищи, но и результат множества исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет не только сохранить все полезные свойства продуктов, но и придавать блюдам удивительный вкус и аромат, значительно упрощая работу как профессиональным поварам, так и любителям кулинарии, стремящимся к идеальному результату в готовке.