Погружной термостат Profi Cook PC-SV 1126

Погружной термостат Profi Cook PC-SV 1126Погружной термостат Profi Cook PC-SV 1126 предназначен для применения в сфере общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Основная характеристика данного устройства заключается в том, что продукты перед приготовлением помещаются в специальную упаковку с удалённым воздухом. Вакуумные пакеты погружаются в воду для готовки. Такой метод позволят сохранить ароматы и соки, обеспечивая отменную нежность и сочность блюд. Данная модель особенно популярна для приготовления стейков с различной степенью прожарки! Ключевые особенности Корпус из нержавеющей стали с удобной ручкой Soft Touch Электронное регулирование температуры (макс. отклонение +/- 0,5 °C) Возможность приготовления йогурта* и размораживания Циркуляция воды: 7-8 л/мин. Светодиодный экран с отображением: — установленной температуры — фактической температуры — таймера Сенсорная панель управления Настройка температуры от 0 °C до 90 °C (с шагом 0,5 °C) Автоматическое отключение при низком уровне воды Таймер на 99 часов Подходит для ёмкостей от 15 см и более Встроенный крепежный зажим Современная кулинария предлагает множество инновационных методов, одним из которых является sous vide. Эта техния основана на тепловой обработке ингредиентов в герметичной упаковке без воздуха при стабильной температуре. Примечательно, что данный подход не только делает блюда восхитительными, но и сохраняет их питательные свойства, витамины, а также аромат и оригинальный вкус, продлевая срок хранения.Метод sous vide, который активно используется в профессиональной кулинарии, позволяет добиться стабильных результатов в приготовлении. Постоянная температурa, контролируемая высококачественным оборудованием, обеспечивает плавный прогрев продуктов до нужной степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Главный секрет метода sous vide заключается в использовании воздушно-герметичной упаковки. Это позволяет продуктам, находящимся внутри, избегать контакта с кислородом, предотвращая окисление и сохраняя свежесть в процессе нагрева. Такой подход сохраняет уникальный аромат и вкус, делая каждое блюдо настоящим кулинарным шедевром.Кроме того, техника sous vide способствует более длительному хранению готовых блюд. Отсутствие кислорода и вакуумная упаковка значительно увеличивают срок хранения продуктов без утраты качества. Это удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым нужно заранее готовить большие объёмы блюд.Таким образом, sous vide представляет собой не просто новую технику приготовления, но и результат научных открытий в области молекулярной гастрономии. Этот метод сохраняет все полезные свойства продуктов, придаёт им уникальный вкус и аромат, а также существенно облегчает работу как для профессионалов, так и для любителей кулинарии, стремящихся к идеальному результату в своих кулинарных экспериментах.