Погружной термостат Steba SV 75

Погружной термостат Steba SV 75Погружной термостат Steba SV 75 предназначен для приготовления блюд в заведениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Основная особенность этого устройства заключается в том, что продукты перед приготовлением помещаются в упаковку с удаленным воздухом. Затем такие вакуумные пакеты помещаются в воду, где проходит процесс готовки. Этот метод позволяет сохранить ароматы и соки продуктов, делая их невероятно нежными и сочными. Особенно высокую популярность модель завоевала при приготовлении стейков разной степени прожаренности!Преимущества модели Компактный водонепроницаемый корпус с классом защиты IPX 7 Нагрев 20 литров воды до 56 градусов всего за 45 минут Точность поддержания температуры: 0,1 градуса Циркуляция воды: 12 литров в минуту Индикация текущей температуры и времени приготовления Встроенный таймер на 99 часов Настройка температуры до 90 градусов Эксплуатация в емкостях с глубиной от 15 см Современная гастрономия предлагает множество новых методов приготовления, одним из которых является техника sous vide. Этот инновационный подход заключается в тепловой обработке продуктов в герметично закрытой упаковке без воздуха при постоянно поддерживаемой температуре. Интересно, что данный метод не только делает блюда невероятно вкусными, но и помогает сохранить их полезные свойства, витамины, ароматы и оригинальный вкус, а также продлить срок хранения.Технология sous vide, получившая широкое применение в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильность результатов в приготовлении пищи. Благодаря підтримиваемой температуре, контролируемой специальными приборами, продукты прогреваются равномерно до нужной степени готовности, сохраняя все их вкусовые и питательные качества.Главный секрет метода sous vide заключается в герметичной упаковке без воздуха. Данная упаковка препятствует контакту продуктов с кислородом, что исключает окисление и позволяет сохранить их свежесть на протяжении всего процесса приготовления. Этот подход великолепно сохраняет неповторимый аромат и оригинальный вкус продуктов, делая каждое блюдо поистине восхитительным.Более того, технология sous vide способствует длительному хранению готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка значительно увеличивают срок хранения продуктов без потерь в качестве. Это является не только удобным для домашнего использования, но и несет большие преимущества для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить разнообразные блюда.Таким образом, метод sous vide представляет собой не просто новую технику приготовления, но и результат современных научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранять все полезные свойства продуктов, придавать блюдам уникальный вкус и аромат, а также значительно упрощает процесс готовки как для профессионалов, так и для гурманов, стремящихся к совершенству в своих кулинарных изысканиях.