Погружной термостат Steba SV 120

Погружной термостат Steba SV 120Погружной термостат Steba SV 120 предназначен для использования в сфере общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Этот прибор обеспечивает высококачественное приготовление блюд, так как продукты перед процессом готовки помещаются в упаковку, из которой удаляется воздух. После этого вакуумные пакеты помещаются в воду для дальнейшего приготовления.Одним из основных преимуществ такого метода является то, что ароматы и соки сохраняются, благодаря чему продукты оказываются исключительно нежными и сочными.Модель особенно популярна для жарки стейков с различной степенью прожаренности!Обращаем внимание, что данный прибор предназначен исключительно для домашнего использования в закрытых помещениях и не подходит для коммерческого применения.Ключевые особенностиВодонепроницаемый корпус с классом защиты IPX 7.Способность нагревать 30 литров воды до 56 °C всего за 45 минут, с отклонением не более 0,1 °C.Циркуляция воды составляет 8 литров в минуту.Дисплей с подсветкой для удобства использования.Настройка температуры до 90 °C.Таймер работы до 99 часов.Совместимость с ёмкостями глубиной до 15 см.Современные гастрономические практики предлагают множество интересных методик, одной из которых является sous vide. Этот инновационный подход подразумевает тепловую обработку продуктов в герметичной упаковке без воздуха при стабильной температуре. Интересно, что данный метод не только делает блюда необычайно вкусными, но и сохраняет их питательные вещества, витамины, ароматы и оригинальный вкус, а также продлевает срок их хранения.Технология sous vide, активно используемая в профессиональной кухне, обеспечивает стабильность результата при готовке. Постоянная температура, контролируемая специальным оборудованием, позволяет равномерно прогревать продукты до нужного состояния, сохраняя все их вкусовые и питательные свойства.Главная фишка метода sous vide заключается в использовании герметичной упаковки без доступа кислорода. Это предотвращает окисление и помогает сохранять свежесть продуктов на протяжении всего процесса нагрева. Такой подход позволяет запечатлеть уникальные ароматы и оригинальный вкус, что делает блюда поистине неповторимыми.Более того, технология sous vide значительно увеличивает срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка помогают дольше сохранять качество пищи. Это удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым нужно заранее готовить большие объемы блюд.Таким образом, метод sous vide – это не только новшество в кулинарии, но и результат научных исследований в молекулярной гастрономии. Он помогает сохранить полезные свойства продуктов, придавать блюдам восхитительный вкус и аромат, а также упрощает процесс готовки для профессионалов и любителей кулинарии, стремящихся к совершенству в каждом блюде.