Погружной термостат Steba SV 100

Погружной термостат Steba SV 100Погружной термостат Steba SV 100 – это идеальный выбор для профессиональных кухонь, справляющийся даже с высокой загрузкой, а также отлично подходящий для приготовления небольших объемов.В отличие от обычных бытовых термостатов с кулером, модель SV 100 оборудована направленной водяной помпой, обеспечивающей мощный поток воды со скоростью 7,5 л/мин. Это гарантирует равномерное движение жидкости в емкости и предотвращает образование холодных зон.Интенсивный поток особенно важен при больших объемах, когда в гастроемкостях находятся множество вакуумных пакетов или при приготовлении одной большой порции, например, целой индейки или тушки поросенка.Ключевые особенности моделиПрофессиональный sous videСовместимость с любой емкостью глубиной от 15 смСпособность одновременно готовить до 120 порцийНагрев 30 литров воды до 56°C всего за 45 минутЦиркуляция воды составляет 7,5 л/минУдобный светодиодный дисплей с подсветкой и информацией о:— заданной температуре— текущей температуре— времени таймераЭлектронный регулятор температуры с диапазоном от 5 до 99 °CТочность нагрева до 0,1°CСовременная кулинария открывает новые горизонты, и одним из самых эффективных методов стал sous vide. Этот инновационный подход подразумевает тепловую обработку продуктов в вакуумной упаковке при строго контролируемой температуре. Такой метод не только преображает вкус блюд, но и сохраняет их питательные вещества, витамины и ароматы, а также значительно увеличивает срок хранения.Технология sous vide получила широкое признание среди профессиональных поваров благодаря своей способности обеспечивать неизменно высокое качество готовки. Постоянная температура, поддерживаемая специализированным оборудованием, позволяет медленно готовить продукты, сохраняя все их вкусовые и питательные характеристики.Ключевым аспектом sous vide является использование герметичной упаковки без воздуха, что предотвращает окисление и помогает сохранить свежесть продуктов на протяжении всего процесса приготовления. Такой подход позволяет выделить уникальные ароматы и вкусовые ноты, делая каждое блюдо поистине незабываемым.Кроме того, технология sous vide способствует более длительному хранению приготовленных блюд. Отсутствие кислорода и вакуумная упаковка продлевают срок службы продуктов, сохраняя их качество. Это удобно как для домашних поваров, так и для профессиональных шеф-поваров, которым необходимо заранее готовить большие объемы пищи.Таким образом, метод sous vide – это не просто новая кухня, а результат современных исследований молекулярной гастрономии. Он помогает сохранить ценные свойства ингредиентов, дарит уникальные вкусы и ароматы, а также упрощает процесс приготовления как для профессионалов, так и для любителей кулинарного искусства, стремящихся к идеальному результату.Мы предлагаем быструю и недорогую доставку по России. Приобретая аппараты Sous Vide по выгодной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP# в компании РЕСТОБАР, вы получаете не только высококачественный продукт, но и надежное обслуживание. Компания РЕСТОБАР более 20 лет ежедневно отправляет грузы во все города России с помощью лучших транспортных компаний и является одним из лидеров рынка.