Грибы Лисички 1/10кг Кантарелла +

Лисички – это один из самых популярных и востребованных видов грибов в сегменте HoReCa. Они поставляются в упаковке весом 10 кг, что идеально подходит для профессиональных кухонь. Эти грибы известны своим насыщенным вкусом и ароматом, который наполнит любое блюдо нотами леса. Лисички обладают характерным золотисто-желтым цветом и плотной текстурой, что делает их идеальными для различных кулинарных обработок.

Калорийность лисичек составляет около 19 ккал на 100 грамм, при этом в них содержится 1,5 г белка, 0,5 г жиров и 3,7 г углеводов. Эти грибы – настоящий кладезь витаминов, в частности, витамина D и бета-каротина, что делает их не только вкусным, но и полезным продуктом.

Лисички растут в лесах в условиях высокой влажности, что придает им уникальный вкус и аромат. Они ценятся за отсутствие червей и устойчивость к вредителям, что делает их легкими в обработке на кухне.

На кухне лисички можно использовать для приготовления супов, соусов, гарниров или как самостоятельное блюдо. Они легко поддаются жарке, тушению и запеканию. Выход готового продукта после приготовления составляет около 80%.

Рецепт: Паста с лисичками в сливочном соусе.

Техкарта:
- Лисички – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 20% – 200 мл
- Паста – 400 г
- Пармезан – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Масло оливковое – 30 мл

Приготовление:
1. Отварите пасту до состояния аль денте.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте лисички и жарьте до золотистой корочки.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 5 минут.
5. Добавьте пасту, перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.

Презентация блюда посетителям: “Паста с лисичками – это гармония лесного аромата и сливочной нежности. Золотистые лисички в сочетании с пармезаном создают уникальный вкус, который перенесет вас в солнечный лес. Попробуйте наш шедевр кулинарного искусства!”