Весенние овощи 1⁄10 Кантарелла +

Весенние овощи ¹⁄₁₀ Кантарелла + — смесь свежемороженых овощей «Весенние», фасованная по 10 кг в упаковке, поставщик — компания «Кантарелла». Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.Условия поставки:Купить весенние овощи c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка весенних овощей по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей весенних овощей чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать весенние овощи для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на весенние овощи указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик весенних овощей для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности весенних овощейВесенние овощи — это смесь свежемороженых овощей, отобранных с учетом сезонной зрелости и максимальной сохранности витаминов. Обычно в составе: молодая морковь, нежный молодой горошек, фасоль, брокколи, цветная капуста. Все овощи выращиваются на полях и проходят быструю заморозку для сохранения вкуса, цвета и текстуры. Эта смесь подходит для любой сезонной кухни, отличается легкостью, балансом сладости и свежести, обладает привлекательной структурой после быстрой тепловой обработки. Заморозка Кантарелла гарантирует минимальные потери влаги и сохранение вкуса.

Такие смеси не привязаны к конкретному региону или методу выращивания, а их вкусовые качества стабильны благодаря контролю сырья и технологии заморозки. Весенние овощи популярны в европейской и азиатской гастрономии и используются как базовый ингредиент для супов, салатов, гарниров и горячих блюд.

Сезонность цен: поскольку овощи замораживаются в период максимального урожая, стоимость наиболее выгодна в осенне-зимние месяцы.
Продукт актуален для ресторанных меню круглый год, не зависит от сезона свежести.

Для шеф-поваров смесь весенних овощей — это универсальный продукт с высокой технологичностью, быстрым временем приготовления, минимальными отходами. Продукт однородный по качеству, что важно для сетевой кухни или банкетных проектов, снижает затраты времени на подготовку и обработку сырья, облегчает контроль сырья и закладки в блюда. Используется в европейской, русской, азиатской кухнях как основа для рагу, гарниров, омлетов, овощных супов, паштетов.Что можно приготовить:Изысканное весеннее рагу с молодой зеленью, овощное соте с оливковым маслом, сливочный крем-суп из весенних овощей, террин со свежей зеленью, гарнир к морской рыбе или куриному филе.Назовите это блюдо так:“Весенний Променад”Это название передает легкость и свежесть блюда, ассоциируется с пробуждением природы, легкой поступью весенних вкусов, дополняющих друг друга в тонкой гастрономической композиции.Фраза презентация для официанта:«Рекомендуем Вам “Весенний Променад” — нежное рагу из молодого горошка, моркови, фасоли и брокколи, соте в сливочном масле с сезонной зеленью и легкой цитрусовой ноткой».Рецепт и технологическая карта блюда “Весенний Променад”Описание блюда: Легкое весеннее рагу из смеси молодой моркови, горошка, фасоли, брокколи и цветной капусты, быстро протушенное в сливочном масле с добавлением свежей зелени, цедры лимона и морской соли.

Ингредиенты на 1 порцию (180 г):Весенние овощи замороженные — 140 гСливочное масло — 15 гОливковое масло Extra Virgin — 5 гСоль морская — 1 гСвежемолотый белый перец — 0,2 гЦедра лимона — 0,3 гСвежая зелень (шнитт-лук/петрушка) — 3 гМикрозелень для украшения — 1 гТехнология приготовления:
1. На холодной сковороде растопить сливочное масло с оливковым.
2. Выложить замороженные овощи и, не размораживая, прогревать 2-3 минуты, периодически помешивая на среднем огне.
3. Добавить соль, перец, слегка прогреть под крышкой до готовности (овощи должны остаться немного альденте, яркими и сочными).
4. Добавить цедру лимона, свежую зелень, перемешать и сразу подавать.
5. Украсить микрозеленью.

…