Ротационный кипятильник (термостат) Apach ASV WI-FOOD

Погружной термостат Apach ASV WI-FOOD

Погружной термостат Apach ASV WI-FOOD представляет собой идеальное решение для реализации технологии Sous-Vide, которая снова стала популярной среди шеф-поваров. Основной принцип этой методики заключается в приготовлении продуктов в вакуумной упаковке, что позволяет добиться уникальных вкусовых качеств и сохранения всех полезных свойств. Приготовление осуществляется в специальных водяных банях, куда помещается наш термостат с высокоэффективным нагревательным элементом. Устройство обеспечивает постоянную циркуляцию воды, что гарантирует равномерный прогрев продуктов. Используя метод Sous-Vide, вы сможете создавать не только идеально приготовленные мясные или рыбные стейки, но и проявить новый вкус овощей, фруктов и даже куриных яиц. Продукты, обработанные при этом методе, сохраняют свои витамины и микроэлементы, обеспечивая равномерную термическую обработку.

Ключевые особенности модели

Корпус, выполненный из анодированного алюминия
Высокоточность нагрева с температурным контролем ±0,1°С
Дисплей для мониторинга рабочей температуры
Надежный зажим для крепления на емкостях
Удобная ручка для комфортного переноса
Большой сенсорный дисплей 5” с классом защиты IP 67
Максимальная рабочая глубина - 20 см
Максимальный объем рабочего пространства - 80 л
Автоматическое отключение при отсутствии нагрузки
Циркуляционная помпа для поддержания стабильной температуры по всему объему
Автоматическая защита от перегрузки и перегрева

Ситуация в мире кулинарии постоянно меняется, и метод sous vide выделяется на фоне других технологий приготовления пищи. Эта революционная техника подразумевает обработку продуктов в герметичных упаковках, исключая доступ воздуха и обеспечивая строгое соблюдение температурного режима. Интересно, что такой подход не только обогащает вкусовые качества блюд, но и помогает им сохранить витамины и ароматы, продлевая срок хранения.
Технология sous vide, активно применяемая в профессиональной кулинарии, гарантирует стабильные результаты в приготовлении. Благодаря технологии поддержания постоянной температуры, контролируемой специальными устройствами, продукты медленно и равномерно прогреваются до идеального состояния, сохраняя свои уникальные вкусовые и питательные характеристики.
Главный секрет метода sous vide заключается в использовании герметичной упаковки, что исключает контакт продуктов с кислородом, тем самым предотвращая окисление и сохраняя свежесть на протяжении всего процесса нагрева. Такой подход позволяет сохранить уникальный аромат и вкус, превращая блюда в настоящие кулинарные шедевры.
Кроме того, sous vide обеспечивает длительное хранение готовых блюд. Вакуумная упаковка и изоляция от кислорода значительно увеличивают срок хранения без потери качества. Этот метод удобен как для домашних хозяйств, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее подготовить большое количество блюд.
Таким образом, метод sous vide – не просто новая техника приготовления, а результат научного подхода к молекулярной гастрономии. Он помогает сохранить полезные качества продуктов, приносит уникальные вкусы и ароматы, а также упрощает жизнь как профессиональным поварам, так и любителям кулинарного искусства.

Не упустите возможность получить термостат Apach ASV WI-FOOD по выгодной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP# от компании РЕСТОБАР. Мы обеспечиваем быструю и надежную доставку по всей России, ежедневно отправляя грузы лучшими транспортными компаниями. С более чем 20-летним опытом, РЕСТОБАР стал одним из лидеров на рынке, предлагая своим клиентам только качественные продукты и отличное обслуживание.