Ротационный кипятильник (термостат) Apach ASV2 New

Погружной термостат Apach ASV2 NEWПогружной термостат Apach ASV 2 NEW — идеальное решение для профессионального приготовления блюд в предприятиях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#.Его уникальная особенность заключается в предварительном вакуумировании продуктов перед процессом готовки.После этого вакуумные пакеты помещаются в водную среду для термообработки.Такой метод обеспечивает сохранение ароматов и соков, что делает блюда более насыщенными и нежными на вкус.Эта модель широко используется для приготовления стейков различной степени прожарки.Ключевые особенностиКорпус из нержавеющей стали для долговечности и надежности.Высокоточный нагреватель с контролем температуры ±0,3°С.Информативный дисплей для отображения текущей рабочей температуры.Возможность программирования и сохранения до 5 индивидуальных кулинарных программ.Зажим для надежного крепления на различных емкостях.Автономное отключение при отсутствии погрузки для повышения безопасности.Циркуляционная помпа для равномерного распределения температуры в воде.Система защиты от перегрева и перегрузки.Технические характеристикиРабочая температура, °С: 20-100.Максимальная рабочая глубина: 16,5 см.Оптимальный рабочий объем: 50 л.Современная кулинария использует новые методы готовки, среди которых выделяется sous vide. Эта инновационная технология предполагает термическую обработку продуктов в герметичной упаковке без доступа воздуха при заданной температуре. Такой подход не только обеспечивает великолепный вкус блюд, но и сохраняет их полезные вещества, витамины и уникальный аромат, продлевая срок хранения.Технология sous vide завоевала популярность на профессиональных кухнях благодаря стабильным и предсказуемым результатам. Поддерживаемая специальным оборудованием постоянная температура позволяет медленно прогревать продукты до нужной степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Секрет данной технологии заключается в использовании герметичной упаковки, что предотвращает контакт с кислородом и окисление продуктов. Это помогает сохранить их свежесть на протяжении всего процесса готовки, значительно усиливая аромат и истинный вкус, что превращает каждое блюдо в кулинарное произведение искусства.Кроме этого, метод sous vide улучшает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие доступа кислорода обеспечивают сохранение пищи без утраты оригинального качества. Это удобно в условиях ресторанной кухни и позволяет шеф-поварам заранее готовить большие объемы блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто новый кулинарный тренд, а настоящая революция в молекулярной гастрономии. Он сохраняет полезные свойства продуктов, добавляет блюдам непревзойденный вкус и аромат, а также облегчает работу шеф-поваров и любителей кулинарного искусства, стремящихся к высоким результатам.Приобретая аппарат sous vide Apach ASV2 NEW в компании РЕСТОБАР, вы получаете не только высококачественное оборудование по доступной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP#, но и быструю доставку по всей России. Наша компания более 20 лет ежедневно отправляет грузы в любой уголок страны с помощью проверенных транспортных компаний, что подтверждает наш статус одного из лидеров на рынке. Не упустите возможность обзавестись надежным помощником на кухне!