Термостат-ванна Apach ASV 2⁄3 GN R New

Термостат-ванна Apach ASV ²⁄₃ GN R NEW для технологии sous videТермостат-ванна Apach ASV ²⁄₃ GN R создана специально для процессов приготовления по методу sous vide, идеального для предприятий общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#.Основная черта данного устройства заключается в том, что продукты помещаются в вакуумные пакеты, из которых устраняется воздух.Затем пакеты опускаются в воду для медленного прогрева.Этот метод позволяет максимально сохранить ароматы и соки, делая блюда необычно нежными и сочными.Модель особенно востребована для запекания стейков с разнообразной степенью прожаривания.Основные характеристикиКорпус и резервуар изготовлены из нержавеющей стали, обеспечивая долговечность эксплуатации.Удобные ручки для легкости перемещения устройства.Высокоточный температурный контроллер с погрешностью всего ±0,3°С.Рабочая температура отображается на удобном дисплее.Возможность программирования (до 5 режимов).Статическая система нагрева для равномерного прогрева.Технические параметрыДиапазон рабочей температуры: 24-99 °C.Объем резервуара: 17 л.Подключен сливной кран для удобства использования.Шоковая заморозка и вакуумная упаковка помогают продлить срок хранения готовых блюд от нескольких дней до полутора месяцев.Например, рыба сохраняет свежесть на протяжении 4-6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.Современные гастрономические технологии продолжают эволюционировать, и одним из наиболее ярких достижений является метод sous vide. Этот инновационный подход подразумевает приготовление пищи в герметичных упаковках при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить все витамины, ароматы и вкусовые качества продуктов, а также увеличивает срок их хранения.Метод sous vide, успешно применяемый в профессиональной кухне, помогает достичь высокой стабильности и идеального результата в процессе приготовления. Поддержание постоянной температуры с использованием специализированного оборудования позволяет аккуратно прогревать продукты до необходимого состояния, сохраняя их питательные свойства и вкусовые качества.Ключевым элементом технологии sous vide является применение вакуумной упаковки, что исключает контакт с кислородом, предотвращая окисление и сохраняя свежесть продуктов в процессе нагрева. Это способствует сохранению оригинального вкуса и аромата ингредиентов, превращая каждое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.Помимо этого, sous vide значительно продлевает срок хранения приготовленных блюд. Защита от кислорода и вакуумная упаковка позволяют сохранять продукты без потери качества, что является значительным преимуществом как для любителей готовить дома, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее приготовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто новая кухня, а результат современных исследований в области молекулярной гастрономии. Он помогает сохранить все полезные свойства продуктов, раскрывает их уникальные ароматы и вкусы, а также облегчает труд профессионалов и гурманов, стремящихся к совершенству в кулинарии.Преимущества приобретения: Заказывая термостат-ванну Apach ASV ²⁄₃ GN R NEW в компании РЕСТОБАР, вы получаете качественный продукт по выгодной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Мы обеспечиваем быструю и доступную доставку по всей России, отправляя грузы ежедневно на протяжении более 20 лет с помощью лучших транспортных компаний. РЕСТОБАР — один из лидеров на рынке, что подтверждает наш опыт и надежность. Не упустите возможность улучшить вашу кухню с помощью профессионального оборудования!