Погружной термостат Fimar Easyline FZ03A

Погружной термостат Fimar Easyline FZ03A Погружной термостат Easyline FZ03A от Fimar предназначен для использования в учреждениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Основная особенность данного устройства заключается в том, что перед приготовлением продукты помещаются в вакуумные упаковки, из которых полностью удаляется воздух. Затем такие пакеты помещаются в воду для дальнейшего приготовления. Такой метод сохраняет ароматы и соки, благодаря чему блюда становятся особенно нежными и сочными. Модель FZ03A особенно популярна среди профессиональных поваров для приготовления стейков с различной степенью прожарки.Особенности Электронная панель управления с четким дисплеем Датчик температуры Точность температурной обработки: +/- 0,5 °C Таймер на 24 часа Корпус из нержавеющей стали Защита от сухого хода Датчик уровня водыХарактеристики Рабочая температура: до 99 °C Насос: 0,9 м³/ч Объем емкости: до 30 л (не входит в комплект) Современная кулинария предоставляет множество инновационных способов приготовления пищи, одним из которых является метод sous vide. Эта передовая техника заключается в тепловой обработке продуктов в герметичной упаковке без воздуха при контролируемой температуре. Интересно, что данный метод не только делает блюда изумительно вкусными, но и сохраняет их питательные вещества, витамины, ароматы и оригинальный вкус, а также увеличивает срок хранения. Технология sous vide, активно используемая в профессиональной кухне, позволяет достигать стабильных результатов в приготовлении блюд. Благодаря контролю температуры, которая поддерживается специальным оборудованием, продукты постепенно нагреваются до необходимой готовности, сохраняя все свои вкусовые и пищевые качества. Главный секрет метода sous vide заключается в использовании герметичной упаковки без воздуха. Это позволяет продуктам, помещенным в такие упаковки, избежать контакта с кислородом, что предотвращает окисление и сохраняет их свежесть на протяжении всего процесса приготовления. Такой подход гарантирует сохранность уникального аромата и оригинального вкуса, что делает блюда по-настоящему восхитительными. Кроме того, технология sous vide значительно увеличивает срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка существенно продлевают качество продуктов. Это не только удобно для домашнего использования, но и является важным преимуществом для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить большое количество порций. В итоге метод sous vide – это не просто новая кулинарная техника, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранять все полезные свойства продуктов, придавать блюдам насыщенный вкус и аромат, а также значительно облегчает работу профессиональных поваров и гурманов, стремящихся к идеальному результату в кулинарии.