Аппарат sous vide (су вид) Sirman Softcooker S R GN1/1

Аппарат Sous Vide (Су Вид) Sirman Softcooker S R GN1/1Аппарат Sous Vide (Су Вид) Sirman Softcooker S R GN1/1 предназначен для приготовления блюд методом низкотемпературной обработки. Эта техника подразумевает использование вакуумной упаковки и медленное приготовление при строго контролируемых температурах.С помощью Softcooker вы сможете раскрыть натуральный вкус и привлекательный внешний вид своих блюд.Устройство позволяет сохранить массу продуктов и оптимизировать затраты.Ключевые особенности моделиНизкотемпературное варение с термостатически регулируемым нагревом воды.Корпус и ванна выполнены из нержавеющей стали по стандарту Gastronorm.Практичные ручки для удобного переноски ванны.Надежные нагревательные элементы с бронированным резистивным кабелем, расположенные на дне ванны.Электронная система управления температурой с индикацией текущей температуры и времени работы.Точная система контроля, аналогичная той, что используется в Softcooker, с ΔT 0,2°C.Пять программ, которые можно сохранить в памяти устройства.Возможность выбора единиц измерения температуры: °C или °F.Крышка ванны входит в стандартный комплект.Модель имеет кран для слива воды.Таблица температур и времени приготовления по технологии Sous VideСовременная кулинария постоянно меняется, предлагая новые методы приготовления. Один из самых интересных – это sous vide, который основан на тепловой обработке продуктов в герметичной упаковке при постоянной температуре. Этот прогрессивный метод не только улучшает вкус блюд, но и сохраняет все полезные свойства, витамины и ароматы, а также значительно увеличивает срок хранения продуктов.Технология sous vide активно используется в профессиональной кулинарии благодаря своей способности обеспечивать стабильные результаты. Поддержание постоянной температуры с помощью специального оборудования гарантирует равномерное прогревание продуктов до желаемой степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Главный секрет метода sous vide заключается в использовании герметичной упаковки без воздуха. Это предотвращает окисление и защищает свежесть продуктов на протяжении всего процесса нагрева. В результате, вы сможете добиться уникального аромата и оригинального вкуса блюд.Кроме того, sous vide позволяет значительно продлить срок хранения приготовленных блюд. Изоляция от кислорода и использование вакуумной упаковки обеспечивают длительное сохранение качества пищи, что особенно актуально как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее подготовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide – это не просто новая кулинарная техника, а результат научных достижений в области молекулярной гастрономии. Этот метод сохраняет все полезные свойства продуктов, придаёт блюдам выдающийся вкус и аромат, а также значительно упрощает работу поваров и гурманов, стремящихся к совершенству в приготовлении.