Аппарат sous vide (су вид) Sirman Softcooker XP S 2⁄3

Аппарат sous vide (су вид) Sirman Softcooker XP S ²⁄₃

Sirman Softcooker XP S ²⁄₃ — это профессиональный аппарат sous vide, предназначенный для приготовления блюд при контролируемых низких температурах. Этот метод позволяет готовить ингредиенты, заключенные в вакуумные упаковки, что обеспечивает медленный и равномерный прогрев. Использование Softcooker приносит множество преимуществ: блюда сохраняют натуральный вкус, имеют привлекательный внешний вид, сохраняется масса продукта, а также снижаются затраты на приготовление.
Преимущества модели

Корпус и контейнер GN ²⁄₃ выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Удобные ручки для легкого перемещения аппарата.
Мощный нагревательный элемент находится в нижней части устройства.
Электронная панель управления с точностью температуры ΔТ=0,2°C и 25 предустановленными программами.
Температура отображается на дисплее в реальном времени.
Крышка включена в комплект.

Современная кулинария постоянно развивается, и один из её наиболее привлекательных методов — это cooking sous vide. Этот инновационный метод заключается в приготовлении пищи в герметичной упаковке без доступа воздуха при стабильной температуре. Этот процесс не только значительно улучшает вкус блюд, но и сохраняет все полезные вещества, витамины и ароматы, обеспечивая длительный срок хранения продуктов.

Метод sous vide получил широкое признание среди профессиональных поваров благодаря достижению стабильных и предсказуемых результатов. Благодаря контролю температуры с высокой точностью, продукты равномерно прогреваются до нужного состояния, сохраняя все ключевые вкусовые и питательные характеристики.

Важный аспект метода sous vide заключается в использовании вакуумной упаковки. Эта технология предотвращает контакт продуктов с кислородом, что предотвращает их окисление и сохраняет свежесть на протяжении всего процесса приготовления. Благодаря этому блюда могут получить уникальный вкус и аромат, что делает каждое угощение поистине восхитительным.

Кроме того, sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Поскольку продукты не контактируют с кислородом и помещаются в вакуум, их свежесть сохраняется дольше без потери качества. Это особенно удобно для профессиональных поваров, которые могут заранее готовить большие партии блюд.

Таким образом, метод sous vide — это больше, чем просто новый подход к приготовлению пищи. Это результат развития научных исследований в области молекулярной гастрономии, который позволяет сохранять всевозможные полезные свойства продуктов, добавляя им необычные вкусовые нотки и ароматы, а также значительно упрощает задачу как для профессиональных поваров, так и для любителей кулинарии, стремящихся к идеальному результату.