Погружной термостат Vac-Star SousVide Chef Smart

Погружной термостат Vac-Star SousVide Chef SmartПогружной термостат Vac-Star SousVide Chef Smart идеально подходит для работы в ёмкостях объемом до 25 литров. Компактный и стильный, этот термостат оснащен удобным сенсорным экраном и обладает отличным соотношением цена/качество. Разработанный в Швейцарии и изготовленный из высококачественных материалов на 100% в ЕС, этот прибор предназначен для домашнего использования.Основные отличия SVC Smart от SVC HomeБлок управления был переработан и улучшен, что обеспечило большую стабильность в работе и улучшенную защиту от перегрева. Конструктивные изменения включают:Использование современных электронных компонентов в блоке управления;Абсолютно новая система контроля уровня воды с более надежным поплавковым датчиком;Обновлённое программное обеспечение с более интуитивно понятным пользовательским интерфейсом.Особенности моделиНепревзойдённое качество исполнения;Широкая универсальность применения;Температурная стабильность ± 0,1 °C;Системы безопасности для защиты пользователя;Запатентованная удобная струбцина для крепления на обычных и низких контейнерах;Современное полупроводниковое бесконтактное реле управления (SSR);Простой и интуитивный интерфейс управления;Многоязычный дисплей (DE, FR, EN, ES, DAN, CZ, RU);Настройка температуры в °C или °F;Антибликовый сенсорный экран с вентиляцией для охлаждения электроники обеспечивает длительный срок службы;Эстетичный дизайн и прочный корпус из NORYL для надежной защиты внутренних компонентов.Технические характеристикиТемпературный диапазон до 90 °C с шагом 0,1 °C;Программируемый таймер от 5 минут до 99 часов;Нагревательный элемент из нержавеющей стали;Мощный циркуляционный насос с производительностью 14 л/мин;* При использовании изоляционных шариков.Современная кулинария предлагает множество способов приготовления, одним из которых стал метод sous vide. Этот инновационный подход включает термическую обработку продуктов в герметично запакованном виде без воздуха при постоянной температуре. Такой способ не только придает блюдам неповторимый вкус, но и сохраняет все их полезные свойства, включая витамины и ароматы, а также продлевает срок хранения.Технология sous vide, изначально используемая в профессиональной кухне, обеспечивает стабильные результаты при приготовлении пищи. Постоянная температура, контролируемая специальным оборудованием, позволяет продуктам равномерно прогреваться до нужной степени готовности, сохраняя при этом все вкусовые и питательные качества.Основной секрет метода sous vide заключается в использовании герметичной упаковки без воздуха. Она предотвращает контакт продуктов с кислородом, что исключает окисление и сохраняет их свежесть на протяжении всего нагрева. Такой подход помогает сохранить уникальный аромат и натуральный вкус блюд.Кроме того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения уже приготовленных блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка позволяют сохранить качество продуктов без ухудшений. Это особенно удобно для домашнего использования и представляет значительное преимущество для профессиональных поваров, которым необходимо заранее подготовить множество блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто новый способ готовки, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он помогает сохранить все полезные свойства продуктов, придавая блюдам уникальный вкус и аромат, а также существенно упрощает задачи как для профессионалов, так и для домашних кулинаров, стремящихся к совершенству в приготовлении.