Погружной термостат InnoCook Compact

Погружной термостат InnoCook Compact

Погружной термостат InnoCook Compact — это идеальное решение для компактных кухонь ресторанов и кафе. С возможностью работы в емкостях объемом до 30 литров, этот термостат обладает мощным двигателем и обеспечивает надежную эксплуатацию, подтвержденную 2-летней гарантией.

Основные характеристики

Таймер для точного отслеживания времени приготовления Цифровая индикация для максимального удобства Автоматическая защита от работы без воды Электронное управление для упрощения настроек Функция памяти для быстрого восстановления предыдущих установок Звуковой сигнал, уведомляющий о завершении времени Разработан для длительного промышленного использования Точная температурная регулировка Измерение температуры в Цельсиях или Фаренгейтах Защита от перегрева для повышения безопасности Корпус изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали

Технические характеристики

Диапазон рабочих температур: 20–90°C (точность ±0,1°C) Максимальная рабочая глубина: 10 см Реальный рабочий объем: 30 литров Максимальное время работы мотора: до 50 часов Длина сетевого шнура: 200 см

Преимущества метода Sous Vide

Сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов Приготовление без добавления жиров Сохранение витаминов и полезных веществ Минимальные потери веса во время приготовления Цвет и свежесть продуктов сохраняются до подачи Блюда не пересыхают и не пригорают Однородная степень готовности как снаружи, так и внутри продукта Экономия электроэнергии до 30% Увеличение срока хранения благодаря вакуумной упаковке Отсутствие смешивания запахов различных продуктов Компактное хранение продуктов

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют хранить готовые блюда от нескольких дней до полутора месяцев. Например, рыба сохраняет свои качества 4–6 дней, говядина — до месяца, а овощи могут храниться до 45 дней. Современная кулинария открывает новые горизонты, и метод sous vide приобрел особое значение в этом процессе. Инновационный подход заключается в тепловой обработке продуктов в вакуумной упаковке при постоянной температуре, что не только значительно улучшает вкус блюд, но и сохраняет их полезные свойства, витамины и оригинальный аромат, продлевая срок хранения. Sous vide активно используется в профессиональной кухне для достижения стабильных и предсказуемых результатов. Контролируемая температура обеспечивает равномерный прогрев продуктов, сохраняя их питательные качества. Особое внимание стоит уделить герметичной упаковке, предотвращающей окисление, что помогает сохранить уникальный аромат и изысканный вкус, обеспечивая высокое качество конечного блюда. Кроме того, применение технологии sous vide значительно удлиняет срок хранения еды. Вакуумная упаковка и отсутствие контакта с кислородом способствуют долговечности продуктов без потерь их оригинальных свойств. Это удобно как для домашних поваров, так и для профессионалов, которым часто нужны заранее подготовленные блюда. В итоге, sous vide — это не просто новая кулинарная методика, а результат научных исследований в молекулярной гастрономии, позволяющий сохранять все полезные характеристики продуктов и придавать блюдам уникальный вкус и аромат, упрощая творческий процесс как для профессионалов, так и для гурманов, стремящихся к совершенству на кухне. Не упустите возможность приобрести погружной термостат InnoCook Compact по привлекательной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP# от компании РЕСТОБАР. Более 20 лет опыта и надежности — каждый день мы отправляем грузы во все уголки России с помощью лучших транспортных компаний. Сделайте свою кухню более функциональной с РЕСТОБАР, вашим надежным партнером на пути к кулинарным вершинам!