Погружной термостат Vac-Star SousVide Chef Classic (White)

Погружной термостат Vac-Star SousVide Chef Classic (White)Погружной термостат Vac-Star SousVide Chef Classic (White) представляет собой одно из лучших предложений на российском рынке профессионального оборудования, изготовленного в Европе. С мощным нагревательным элементом и эффективным потоком воды, который обеспечивает надежный мотор, этот термостат прогревает 40 литров воды со скоростью 0,10°С в секунду. В устройстве предусмотрены все необходимые меры безопасности: защита от перегрева, разбрызгивания, датчик минимального уровня воды и защитные функции от холостого хода – это идеальный инструмент для настоящего шеф-повара. Полностью произведенный в Европе термостат от швейцарской компании Vac-Star гарантирует высокое качество и надежность, символизируемое эмблемой Swiss Engineering.Ключевые особенности моделиПолное производство в ЕвропеСистема защиты от случайного разбрызгивания водыЗащита от скачков напряженияИнтуитивно понятное управление с помощью дисплеяВодонепроницаемая панель управленияЯркий ЖК-дисплей с крупными цифрами, поддерживающими °C или °FТочная установка температуры с шагом 0.1 °СPID-регулятор температуры с чувствительностью 0,05 °С, обеспечивающий стабильную поддержку температурыТемпературный диапазон от 0 до 90 °СТаймер с установкой до 99 часовSSR система управления без механического релеСпециальная вентиляция для охлаждения электроникиМощный циркуляционный насос с производительностью 16 л/минПодходит для использования в емкостях до 40 лДатчик уровня воды с звуковым сигналом и автоматическим отключениемЭргономичный и современный дизайнКорпус из безопасного пищевого пластика высшего качестваСовместим с круглыми и плоскими контейнерамиЗащитная сетка из нержавеющей стали перед всасывающим коллекторомЛегкость доступа к сервисной крышке для обслуживания нагревательного элементаГлубина погружения: от 80 до 170 мм с пометками Min и MaxНагревательный элемент из нержавеющей стали со выходной мощностью 1300 ваттМетод sous vide является одним из самых передовых в современном кулинарном искусстве. Это инновационный способ готовки, который сочетает термическую обработку продуктов в вакуумной упаковке, исключая контакт с воздухом, и поддержание стабильной температуры. Такой подход не только дарит исключительный вкус блюдам, но и сохраняет их питательные вещества, витамины и ароматы, продлевая срок хранения готовых изделий.Технология sous vide, получившая широкое признание в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильный и предсказуемый результат в приготовлении пищи. Контроль температуры с помощью специального оборудования позволяет точно прогревать продукты до нужной степени готовности, сохраняя все их вкусовые и питательные качества.Секрет метода sous vide заключается в герметичной упаковке, которая защищает продукты от окисления. Это позволяет сохранять свежесть и уникальный аромат на протяжении всего процесса нагрева, что делает каждое блюдо незабываемым.Кроме того, технология sous vide способствует длительному хранению приготовленных блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода значительно увеличивают срок службы продуктов без потери их качества. Это удобно как для бытовой готовки, так и является важным преимуществом для профессиональных поваров, которым необходимо заранее приготовить большое количество блюд.В завершение, метод sous vide – это не просто новая техника, но и следствие научных достижений в молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, насыщает блюда неповторимым вкусом и упрощает жизнь не только профессионалов, но и любителей кулинарии, стремящихся к идеальному результату.