Погружной термостат Vac-Star Sous Vide Chef Touch

Погружной термостат Vac-Star Sous Vide Chef TouchПогружной термостат Vac-Star Sous-Vide Chef Touch, спроектированный в Швейцарии, изготавливается из первоклассных материалов и комплектующих, обеспечивая 100% европейское качество. Этот современный термостат оснащён крупным сенсорным экраном и специальным термодатчиком для точного измерения температуры внутри продуктов. Ключевые особенности моделиБольшой цветной сенсорный экран диагональю 11 см с интуитивно понятным интерфейсом;Термодатчик для контроля температуры внутри продукта в комплекте, чувствительность — 0,1 °C;Размеры зонда: длина 10 см, ширина 1,6 мм;Система использования зонда с помощью специальной пористой ленты для сохранения вакуума;Функция вентиляции для охлаждения электронных компонентов;Мощный циркуляционный насос для ротации жидкости со скоростью 16 л/мин;Защита от перегрева;Программируемый таймер;Совместимость с емкостями объемом до 40 л;Температура нагрева до 99,9 °C с высокой точностью измерения (до 0,1 °C);Нагревательный элемент мощностью 1,3 кВт из нержавеющей стали;Корпус из качественного пищевого пластика;Удобство в обслуживании и чистке;Полностью изготовлен в Европе;Разработка из Швейцарии;Гарантия 18 месяцев (12+6 месяцев).Эта модель основана на успешном Sous Vide Chef II и имеет ряд современных усовершенствований. Управление термостатом осуществляется с помощью большого (4,3 дюйма, примерно 11 см) цветного сенсорного экрана;В комплект входит термодатчик (щуп) для измерения температуры внутри продукта;Функция термодатчика — новинка в индустрии, идеально дополняющая профессиональный сувид-термостат;Термодатчик позволяет повысить точность определения готовности продукта;Эта функция особенно важна для требовательных шеф-поваров, стремящихся к совершенству в каждом блюде.Современная кулинария предлагает множество инновационных методов, среди которых особое место занимает техника sous vide. Этот метод обеспечивает тепловую обработку продуктов в герметичной упаковке без воздуха при строго контролируемой температуре. Интересно, что такой подход не только делает блюда более вкусными, но и сохраняет все их полезные свойства, витамины, ароматы и оригинальный вкус, увеличивая срок их хранения.Технология sous vide, активно применяемая в профессиональной кулинарии, позволяет добиться стабильного и предсказуемого результата. Упрощённое поддержание постоянной температуры с помощью специального оборудования обеспечивает равномерный прогрев продуктов до необходимой степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Секрет успешной реализации метода sous vide заключается в герметичном упаковочном процессе без воздуха: продукты, находящиеся в такой упаковке, не подвергаются окислению, что сохраняет их свежесть на протяжении всего приготовления. Это делает каждое блюдо поистине удивительным.Кроме того, метод sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие контакта с кислородом сохраняют качество продуктов, что удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым нужно заранее подготовить большое количество блюд.Таким образом, sous vide — это не просто кулинарная новинка, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии, позволяющий сохранить все полезные свойства продуктов и придавать блюдам уникальный вкус и аромат. Этот метод делает жизнь профессиональных поваров и кулинарных энтузиастов проще, помогая достигать идеальных результатов в кулинарии.