Погружной термостат Steba SV 50

Погружной термостат Steba SV 50Погружной термостат Steba SV 50 идеально подходит для оснащения профессиональных кухонь в сфере общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Данная модель позволяет готовить продукты методом sous vide, заключая их в упаковку, обеспечивающую полное удаление воздуха.После упаковывания вакуумированные изделия помещаются в водяную баню для тепловой обработки.Такой способ приготовления позволяет не только сохранить ароматы и соки, но и добиться особой нежности и сочности блюд.Модель Steba SV 50 стала особенно популярной для приготовления стейков с различной степенью прожаренности!Особенности моделиКорпус выполнен из нержавеющей сталиИнтуитивно понятный диск управленияНагрев 20 литров воды до 56°C за 45 минутТочность поддержания температуры ±0.5°CЦиркуляция воды на уровне 8,0 л/минЖК-дисплей, отображающий:текущую температурутаймер до 99 часовУстановка температуры до 90°CКомпактный, удобный и мобильный дизайнПодходит для использования в любой емкости с глубиной от 15 смСовременная кулинария предлагает множество интересных методов приготовления, среди которых выделяется техника sous vide. Этот революционный способ основывается на термической обработке продуктов в герметично закрытой упаковке с отсутствием кислорода и поддержанием постоянной температуры. Это не только позволяет создавать невероятно вкусные блюда, но и сохраняет все полезные свойства, витамины, аромат и натуральный вкус ингредиентов, а также продлевает срок их хранения.Технология sous vide, получившая широкое применение в профессиональной кухне, обеспечивает стабильный результат при приготовлении пищи. Непрерывное поддержание температуры, контролируемое специальным оборудованием, позволяет медленно прогревать продукты до нужной степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные характеристики.Секрет метода sous vide кроется в использовании герметичной упаковки, которая предотвращает контакт продуктов с кислородом. Это устраняет окисление и помогает сохранить свежесть ингредиентов на протяжении всего процесса нагревания, придавая блюдам неповторимый аромат и уникальный вкус.Кроме того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка позволяют сохранить их качество на длительный срок. Такой подход является неоценимым преимуществом как для домашних поваров, так и для профессионалов, которым требуется заранее готовить объемные партии блюд.Таким образом, метод sous vide не только представляет собой новую технику приготовления пищи, но и является результатом исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранять полезные свойства продуктов, придавать неповторимый вкус и аромат блюдам, а также серьезно упрощает жизнь как профессиональным поварам, так и гурманам, стремящимся к совершенству в кулинарии.