Погружной термостат Fimar RH-50

Погружной термостат Fimar RH-50Погружной термостат Fimar RH‑50 предназначен для низкотемпературной кулинарии с использованием термостойких вакуумных пакетов (технология Sous Vide). Приготовление пищи при стабильной низкой температуре способствует увеличению срока хранения и сохранению всех полезных свойств продуктов.Рекомендуется для использования в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Основные характеристикиКорпус из нержавеющей стали.Система с 5 программами приготовления.Сливной кран с предохранительным клапаном.Дисплей для отображения температуры воды.Электронная панель управления.Датчик температуры с точностью до 0.1 °C.Автоматическое отключение при отсутствии жидкости.Предназначен для использования с ёмкостями до 50 л (емкость в комплект не включена).Современная кулинария представляет широкий спектр новых методов приготовления, одним из которых является sous vide. Этот инновационный подход подразумевает термическую обработку продуктов в герметичной упаковке без кислорода при стабильной температуре. Такой способ не только делает блюда вкусными, но и сохраняет их полезные свойства, витамины и ароматы, а также удлиняет срок хранения.Метод sous vide, активно применяемый в профессиональной кулинарии, обеспечивает неизменный результат в приготовлении пищи. Благодаря контролируемой постоянной температуре, продукты равномерно прогреваются до нужной степени готовности, оставаясь при этом максимально вкусными и питательными.Ключевое преимущество технологии sous vide заключается в герметичной упаковке, исключающей контакт продуктов с кислородом. Это значительно уменьшает окисление и способствует долгосрочному сохранению свежести.Кроме того, sous vide позволяет продлить срок хранения готовых блюд, так как вакуумная упаковка и отсутствие кислорода замедляют процесс порчи. Это удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, стремящихся заранее приготовить множество блюд.Таким образом, метод sous vide не просто является новой техникой, а представляет собой достижение научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранить все полезные компоненты продуктов, придаёт блюдам оригинальный вкус и аромат, что делает жизнь как профессионалов, так и любителей кулинарии значительно проще.