Погружной термостат Tatra TSV2

Погружной термостат Tatra TSV2 Погружной термостат Tatra TSV2 идеально подходит для приготовления различных блюд с использованием передовой технологии Sous Vide. Эта модель оборудована интуитивно понятным дисплеем для отображения текущей температуры и времени, а также надежным зажимом для крепления на контейнерах. Циркуляционная помпа обеспечивает равномерное поддержание температуры по всему объему воды. Выдержанный в нержавеющей стали корпус гарантирует долговечность и надежность устройства. Ключевые особенностиРекомендуемый максимальный объем для использования составляет 50 литров.Электронная панель управления с функцией блокировки клавиш для безопасной эксплуатации.Современный дисплей отображает рабочую температуру и время приготовления.Точная настройка температуры с отклонением всего до 0,1 °С.Передняя панель защищена от брызг для комфортного использования.Корпус и защитный чехол выполнены из нержавеющей стали.Специальная циркуляционная помпа для равномерного распределения температуры.Встроенный таймер на 72 часа для удобного планирования процессов готовки.Система визуальных и звуковых сигналов предупреждает о возможных ошибках.Функция автоматического перезапуска после отключения электроэнергии.Удобный зажим для надежного крепления термостата на различных контейнерах.Эргономичная ручка для легкой транспортировки.Поплавковый датчик отключает устройство при низком уровне воды.Встроенный термостат защитит от перегрева для дополнительной безопасности.Широкий диапазон рабочих температур от 10 до 95 °C с высокой точностью.Преимущества технологии Sous VideСохранение натурального аромата и вкуса продуктов.Приготовление без добавления жира, что делает блюда более здоровыми.Сохранение витаминов и питательных веществ в продуктах.Минимальные потери веса продуктов во время готовки.Идеальный внешний вид и свежесть блюд сохраняются до самой подачи.Отсутствие уваривания и подгорания.Высокая однородность готовности как снаружи, так и внутри пищи.Экономия электроэнергии до 30%.Увеличение сроков хранения благодаря вакуумной упаковке.Запахи разных продуктов не смешиваются при хранении.Экономия пространства: меньше места для хранения запасов.Продление срока храненияШоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют сохранять готовые блюда от нескольких дней до полутора месяцев.Например, рыба сохраняет свои свойства до 4–6 дней, говядина — около месяца, овощи — до 45 дней.Процесс Sous Vide — это настоящая философия вашей кухни.Французский термин Sous Vide переводится как «приготовление в вакууме», и этот метод обеспечивает высокое качество блюд без потери питательных веществ и оригинального аромата.Блюда готовятся при температуре, равной температуре подачи, в диапазоне от 40 °C до 90 °C в течение длительного времени.В отличие от традиционных методов, где теряются полезные вещества, технология Sous Vide сохраняет сочность и изначальное качество.Процесс приготовления с использованием Sous VideПодготовка ингредиентов: некоторые продукты рекомендуется слегка обжарить на гриле перед вакуумированием.Вакуумная упаковка: размещение продуктов в специальном пакете и его герметичное запечатывание.Приготовление: пакет помещается в воду с нужной температурой и готовится в течение нескольких часов (температура варьируется от 40 °C до 90 °C).В ресторанах могут использовать шоковые морозильники для применения технологии Cook&Chill. Герметичная упаковка сохраняет качество продукта, увеличивая срок хранения и предотвращая попадание посторонних запахов. Перед подачей блюда могут быть разогреты в пароконвектомате или конвекционной печи в вакуумном пакете.Идеальные стейки на вашей кухнеС Sous Vide вы сможете легко готовить мясо любой степени прожарки с равномерной готовностью по всему объему.Для еще более яркого вкуса после приготовления, блюда можно быстро поджарить для получения хрустящей корочки.Экономия времени и средствСоздавайте кулинарные шедевры за считанные минуты, оптимизируя процесс с помощью Sous Vide, шоковой заморозки и пароконвектомата.Метод хранения Sous Vide — Cook&Chill — увеличивает сроки хранения продуктов. Блюда, приготовленные под вакуумом, быстро охлаждаются в шоковом морозильнике, а перед подачей помещаются в пароконвектомат на несколько минут для разогрева в оригинальной упаковке в режиме «Регенерация».Результат: кулинарный шедевр с уникальным вкусом за рекордное время! Вы можете готовить большие партии продуктов раз в неделю, хранить их в охлажденном виде и подавать по мере необходимости.Современная гастрономия предлагает новые способы приготовления, и одним из них является метод sous vide. Эта техника основывается на тепловой обработке в вакуумной упаковке при стабильной температуре, что делает блюда не только удивительно вкусными, но и позволяет сохранить витамины и ароматы, увеличивая срок хранения.Технология sous vide, активно использующаяся на профессиональной кухне, обеспечивает стабильные результаты. Под контролем температуры продукты равномерно прогреваются до нужной степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Ключ к успешному приготовлению заключается в герметичной упаковке, что предотвращает окисление и удерживает свежесть на протяжении всего процесса.Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка значительно увеличивают срок хранения продуктов, что является важным преимуществом для профессиональных поваров, готовящих большие объемы блюд заранее.Метод sous vide — это не только новаторская техника готовки, но и плод научных изысканий в молекулярной гастрономии, позволяющий сохранять все полезные свойства продуктов и даря идеальный вкус и аромат готовым блюдам.Не упустите возможность приобрести погружной термостат Tatra TSV2 по доступной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP# от компании РЕСТОБАР. Мы с более чем 20-летним опытом ежедневно отправляем товары в любые уголки России с использованием лучших транспортных компаний. Специально для вас мы предлагаем быструю и недорогую доставку! С нами вы всегда сможете быть уверены в качественной технике по выгодной цене!…