Термостат-ванна Apach ASV 2⁄3 GN New

Термостат-ванна Apach ASV ²⁄₃ GN NEWТермостат-ванна Apach ASV ²⁄₃ GN NEW предназначена для применения в сфере общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Этот аппарат sous vide (су вид) представляет собой современное решение для приготовления блюд, сохраняя их ароматы и соки.Суть метода заключается в помещении продуктов в специальные вакуумные пакеты, из которых удаляется воздух.После вакуумирования пакеты помещаются в горячую воду для тепловой обработки.Основное преимущество такой технологии — это сохранение нежности и сочности блюд, что особенно актуально при приготовлении стейков различных степеней прожаренности.Ключевые особенности моделиКорпус и резервуар выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.Удобные ручки для переноски устройства.Высокоточный нагреватель с электронным управлением температуры, с точностью ±0,3°С.Контроль температуры происходит через удобный дисплей.Возможность программирования для 5 различных режимов приготовления.Статичный нагрев для равномерного прогрева продуктов.Характеристики устройстваРабочая температура: 24-99 °С.Объем рабочей камеры: 14 л.Отсутствие сливного крана для упрощения эксплуатации.Современная кулинария предлагает множество новейших методов, одним из которых является су вид. Этот подход основывается на тепловой обработке ингредиентов в герметичной упаковке без контакта с воздухом при строго контролируемой температуре. Это не только обеспечивает великолепный вкус, но и сохраняет все полезные свойства, витамины и ароматы продуктов, а также увеличивает срок их хранения.Технология sous vide, широко используемая в профессиональной кухне, гарантирует предсказуемый и стабильный результат. Благодаря постоянной температуре, управляемой специальным оборудованием, продукты равномерно прогреваются до необходимой степени готовности, сохраняя все свои питательные и вкусовые качества.Ключевым моментом метода sous vide является использование герметичной упаковки, что предотвращает окисление продуктов из-за контакта с кислородом и сохраняет их свежесть в течение всего процесса приготовления. Это позволяет блюдам сохранять их уникальные ароматы и вкусовые свойства, делая каждое угощение поистине неповторимым.Технология sous vide также обеспечивает длительное хранение готовых блюд. Вакуумированная упаковка препятствует взаимодействию с кислородом, что значительно продлевает срок хранения еды без потери качества. Это важно как для домашних хозяйств, так и для профессиональных поваров, которым нужно заранее готовить большие объемы блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто новая техника готовки, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранять полезные свойства продуктов, придавая им уникальный вкус и аромат, а также значительно упрощает процессы для профессионалов и гурманов, стремящихся к совершенству в приготовлении пищи.