Термостат-ванна Apach ASV 1⁄1 GN R New

Термостат-ванна Apach ASV ¹⁄₁ GN R NEW для метода sous videТермостат-ванна Apach ASV ¹⁄₁ GN R NEW предназначена для высококачественного приготовления блюд методом sous vide (су вид) в заведениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Ключевая особенность данного устройства заключается в том, что продукты предварительно размещаются в герметичных упаковках, из которых полностью удалён воздух.После этого вакуумные пакеты помещаются в воду и медленно прогреваются.Такой способ приготовления позволяет сохранить ароматы и натуральные соки, в результате чего блюда получаются особенно нежными и сочными.Модель особенно популярна для приготовления стейков с различной степенью прожаренности.Преимущества моделиКорпус и чаша из нержавеющей стали для долговечностиУдобные ручки для переноскиВысокоточный нагреватель с электронным контролем температуры с погрешностью всего ±0,3°СОтображение рабочей температуры на дисплееВозможность программирования (до 5 программ)Статичный нагрев для равномерного прогреваТехнические характеристикиРабочая температура, °С: 24-99Объем рабочей емкости, л: 25Обустроен сливным краном для удобства использованияСовременная кулинария активно осваивает новые методы приготовления, среди которых особенно выделяется метод sous vide. Этот инновационный подход заключается в тепловой обработке продуктов в вакуумной упаковке при строго контролируемой температуре. Примечательно, что такой метод не только создаёт невероятно вкусные блюда, но и сохраняет их питательные вещества, витамины и ароматы, что позволяет продлить срок хранения.Технология sous vide, широко распространённая в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильные результаты. Постоянная температура, поддерживаемая специальным оборудованием, позволяет продуктам равномерно прогреваться до желаемого уровня готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Главный секрет метода sous vide состоит в применении герметичной упаковки без доступа кислорода. Это гарантирует, что продукты не окисляются и сохраняют свежесть на протяжении всего процесса приготовления. Такой подход обеспечивает сохранение уникального аромата и вкуса, делая каждое блюдо изысканным.Кроме того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода предотвращают порчу продуктов, что удобно как в домашних условиях, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее приготовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто новая кулинарная техника, а результат продвинутых исследований молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранять все полезные свойства продуктов, придавать блюдам уникальный вкус и аромат, а также значительно упрощает работу профессиональных поваров и гурманов, стремящихся к идеальным результатам в кулинарии.