Термостат-ванна Apach ASV 1⁄1 GN New

Термостат-ванна Apach ASV ¹⁄₁ GN NewТермостат-ванна Apach ASV ¹⁄₁ GN New идеально подходит для приготовления блюд методом sous vide на предприятиях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Главная особенность работы с данным устройством заключается в том, что продукты предварительно помещаются в вакуумную упаковку с полным удалением воздуха.После этого пакеты с продуктами погружаются в воду и готовятся.Преимущество такого метода заключается в сохранении всех ароматов и соков, что делает блюда невероятно нежными и сочными.Эта модель особенно популярна для приготовления стейков с различной степенью прожарки.Ключевые характеристики устройстваКорпус и резервуар из нержавеющей сталиУдобные ручки для транспортировкиВысокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3°СОтображение рабочей температуры на дисплееФункция программирования (5 программ)Нагрев статического типаТехнические параметры моделиРабочая температура, °С: 24-99Объем емкости, л: 22Без сливного кранаМетод sous vide стал настоящим открытием в мире кулинарии, предоставляя уникальные подходы к приготовлению пищи. Данная техника основана на термообработке продуктов в герметичных упаковках, где отсутствие воздуха позволяет сохранить все вкусовые качества и полезные вещества. Этот метод не только повышает оригинальность блюд, но также продлевает срок их хранения.Технология sous vide широко используется в профессиональной кулинарии и гарантирует стабильный результат. Благодаря постоянной температуре, контролируемой специальным оборудованием, продукты равномерно прогреваются до заданной степени готовности, сохраняя все свои вкусовые и питательные свойства.Ключевым моментом метода является использование герметичной упаковки, что предотвращает окисление продуктов и поддерживает их свежесть на протяжении всего процесса приготовления. Это позволяет сохранить оригинальный вкус и аромат, делая каждое блюдо поистине восхитительным.Технология sous vide также обеспечивает длительное хранение приготовленных блюд благодаря защите от контакта с кислородом и использованию вакуумной упаковки, что значительно продлевает срок годности без потерь в качестве. Это особенно удобно для профессиональных шеф-поваров, которым нужно заранее готовить большие объемы пищи.Таким образом, метод sous vide — это не просто революционная техника кулинарии, но и результат углубленных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, добиться исключительного вкуса и аромата, значительно упрощая процесс приготовления для профессиональных поваров и гурманов, стремящихся к идеальному Сочетанию вкусов.