Погружной термостат Julabo Pearl

Погружной термостат Julabo PearlПогружной термостат Julabo Pearl предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Основная особенность этого оборудования заключается в том, что продукты перед готовкой помещаются в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем эти вакуумные пакеты помещаются в воду для тепловой обработки. Такой метод приготовления позволяет сохранить ароматы и соки, обеспечивая нежность и сочность готовых блюд. Особенно востребован данный термостат для приготовления стейков различной степени прожаренности!Ключевые характеристикиПогружной термостат Pearl совместим с емкостями объемом до 58 литров.Прибор оснащён защитной решеткой для повышения безопасности.Циркуляционный насос обеспечивает равномерное движение жидкости и равномерное распределение температуры.Диапазон рабочих температур: от +20 до +95 °С с точностью +/- 0,03 °С.Современная кулинария предлагает множество инновационных методов готовки, среди которых выделяется метод sous vide. Эта уникальная технология основана на тепловой обработке продуктов в герметичной упаковке без доступа воздуха при строго контролируемой температуре. Такой подход не только приносит невероятный вкус блюдам, но и сохраняет их питательные вещества, витамины и ароматы, продлевая при этом срок хранения продуктов.Технология sous vide, ставшая популярной среди профессиональных кулинаров, гарантирует стабильные результаты при приготовлении пищи. Благодаря равномерной температуре, контролируемой специальным оборудованием, продукты прогреваются до нужной степени готовности, сохраняя все вкусовые и питательные качества.Ключевым аспектом метода sous vide является использование герметичной упаковки без доступа кислорода. Это предотвращает окисление продуктов, сохраняя их свежесть на протяжении всего процесса тепловой обработки. Такой подход помогает сохранить оригинальный вкус и аромат, делая каждое блюдо по-настоящему уникальным.Кроме того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом и вакуумная упаковка обеспечивают длительную сохранность пищи без потери качества. Это особенно полезно как для домашнего применения, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее подготовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide – это не просто новая техника готовки, а результат научных исследований в сфере молекулярной гастрономии. Он сохраняет все полезные свойства продуктов, придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат, а также значительно упрощает рабочий процесс для профессионалов и гурманов, стремящихся достичь идеальных результатов в кулинарии.