Погружной термостат Apach ASV2

Погружной термостат Apach ASV2Погружной термостат Apach ASV2 является идеальным решением для приготовления блюд на предприятиях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#.Уникальность этого устройства заключается в том, что продукты перед термической обработкой помещаются в герметичную упаковку, полностью лишенную воздуха.Вакуумные пакеты затем помещаются в воду для приготовления.Такой подход позволяет сохранить натуральные ароматы и соки, а также обеспечивает нежность и сочность готовых блюд.Эта модель особенно востребована шеф-поварами при приготовлении стейков с различной степенью прожаренности.Ключевые особенности моделиКорпус из нержавеющей стали, обеспечивающий долговечность и надежность.Высокоточный нагреватель с контролем температуры в пределах ±0,3°С.Дисплей для удобного визуального контроля рабочей температуры.Возможность программирования и сохранения до 5 индивидуальных кулинарных программ.Зажим для надежного крепления на емкости.Функция автоматического отключения при «холостом» использовании.Циркуляционная помпа для равномерного распределения температуры по всему объему воды.Система автоматической защиты от перегрева и перегрузки.Технические характеристикиРабочая температура, °С: 20-100.Максимальная рабочая глубина: 16,5 см.Оптимальный рабочий объем: 50 л.Современная кулинария предлагает невероятные методы приготовления, одним из которых является техника sous vide. Этот инновационный подход подразумевает тепловую обработку продуктов в вакуумной упаковке при строго контролируемой температуре, что гарантирует великолепный вкус и сохранение всех питательных веществ и витаминов, а также продлевает срок хранения.Метод sous vide, стремительно завоевавший популярность среди профессиональных поваров, обеспечивает надежные результаты. Поддержание стабильной температуры с использованием специализированного оборудования позволяет продуктам равномерно прогреваться до желаемой степени готовности, сохраняя их вкусовые и питательные качества.Основной принцип технологии sous vide — герметичная упаковка без воздуха, что предотвращает окисление и помогает сохранить свежесть продуктов на протяжении всего процесса приготовления. Такой подход делает каждое блюдо поистине изысканным благодаря яркому аромату и вкусу.Кроме того, применение технологии sous vide значительно увеличивает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода позволяют сохранять пищу без потери качества, что удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить большой объем блюд.Таким образом, метод sous vide — это не просто современная техника приготовления, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов, придавать блюдам уникальный вкус и значительно облегчает работу профессиональных поваров и настоящих гурманов, стремящихся к совершенству в кулинарии.Приобретая аппарат Sous Vide в компании РЕСТОБАР, вы получаете не только качественное оборудование по разумной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP#, но и быстрое и недорогое обслуживание. Мы более 20 лет ежедневно отправляем грузы по всей России с помощью лучших транспортных компаний, что делает нас одним из лидеров на рынке. Не упустите шанс улучшить ваше кулинарное мастерство с Apach ASV2!