Кипятильник Kocateq BM200SV ротационный погружной су-вид

Погружной термостат Kocateq BM200SVПогружной термостат Kocateq BM200SV создан для профессионального использования в ресторанах и других заведениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Он гарантирует активное перемешивание в емкостях любого объема и формы, позволяя вам готовить блюда с высокой точностью и удобством.Ключевые возможности моделиКулинарный термостат су-вид (sous vide) с удобной монтажной скобой для установки в гастроемкости глубиной до 200 мм (например, GN1/1 или ²⁄₃) или кастрюли.Максимальная рабочая зона до 17,5 см позволяет размещать пакеты в длину. Размеры гастроемкости GN ¹⁄₁ – 28x38x17,5 см (Ш*Д*В), GN ²⁄₃ – 28x21x17,5 см (Ш*Д*В).Современный цифровой контроллер для точной настройки температуры и времени приготовления (таймер от 0 до 99 часов с шагом 1 минута).Высокоточный температурный датчик воды с точностью +/- 0,1 °C.PID-регулятор поддерживает температуру в диапазоне +/- 0,5 °C от 0 до +90 °C.Интуитивно понятная сенсорная панель с LED-индикатором отображает выбранное и текущее время приготовления, а также температуру воды.На погружной части термостата имеются четкие обозначения минимального и максимального уровня воды.При превышении уровня воды над отметкой MAX срабатывает автоматическая защита: термостат отключается. Аналогичное отключение происходит при снижении уровня ниже отметки MIN.Корпус и детали, контактирующие с водой, изготовлены из нержавеющей стали AISI304, что обеспечивает долговечность и надежность.Мощный кольцевой ТЭН подходит для объемов воды от 5 до 22 литров, что делает устройство универсальным для различных задач.Все электрические компоненты имеют защиту по стандарту IP65, что обеспечивает их надежную работу.Гастроемкости и крышки в комплект не входят.Для использования стандартных крышек гастроемкостей нужно самостоятельно вырезать отверстие под термостат.Сегодня кулинарные инновации предлагают множество методов приготовления пищи, среди которых метод sous vide занимает особое место. Эта техника заключается в термической обработке продуктов в вакуумной упаковке при строго контролируемой температуре, что не только раскрывает неповторимый вкус, но и сохраняет витамины и ароматы, продлевая срок хранения.Метод sous vide, широко используемый в професиональных kitchens, предоставляет стабильный результат. Постоянная температура, контролируемая термостатом, позволяет продуктам готовиться до нужной степени, сохраняя все необходимые вкусовые и питательные качества.Ключевым моментом этой техники является использование вакуумной упаковки, что предотвращает контакт продуктов с кислородом, минимизируя окисление и сохраняя их свежесть на всех этапах нагрева. Таким образом, достигается уникальный вкус и аромат, который придает каждому блюду исключительность.Более того, метод sous vide помогает продлить срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие контакта с кислородом возвращают свежесть продуктам без потери их качества. Это особенно удобно как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее подготовить множество блюд.В заключение, метод sous vide – это не просто новая кулинарная техника. Это результат научных исследований в области молекулярной гастрономии, который позволяет сохранять все полезные свойства продуктов и упрощает рабочий процесс как профессиональным поварам, так и любителям качественной гастрономии, стремящимся к идеальному результату.Не упустите возможность приобрести погружной термостат Kocateq BM200SV по выгодной цене в компании РЕСТОБАР. Мы предлагаем быструю и недорогую доставку по всей России с 2005 года, отправляя грузы ежедневными партиями лучшими транспортными компаниями. Сделайте правильный выбор и обеспечьте себе качественное оборудование для успешной работы вашего заведения!