Аппарат sous vide (су вид) Steba SV 2

Аппарат sous vide (су-вид) Steba SV 2Аппарат Steba SV 2 — это превосходный домашний погружной термостат, демонстрирующий высокое качество и эффективность. С его мощностью в 800 ватт он идеально подходит для работы с емкостями объемом до 10 литров, при этом сочетая стильный дизайн с практичностью. Небольшой вес устройства делает его удобным для использования не только на вашей кухне, но и в других местах, что особенно ценно для кулинарных экспериментов в путешествиях или на выездах.Основные характеристики моделиКорпус из нержавеющей сталиЧувствительный электронный регулятор температуры до 99 °CОбъем воды до 10 лТочность выставленной температуры до 0,5 °CЭффективная циркуляция водыПодсвечиваемый LED-дисплей с индикацией:— заданной температуры— текущей температуры— таймераМетод «приготовления в упаковке» помогает сохранять витамины, минералы и натуральный вкус продуктовСовременные кулинарные технологии предлагают множество интересных методов, одним из которых является sous vide. Этот уникальный подход к приготовлению пищи включает в себя тепловую обработку продуктов в вакуумной упаковке без доступа воздуха при строгом соблюдении температуры. Он не только обогащает блюда разнообразными вкусами, но и помогает сохранить их питательные вещества, витамины и ароматы, а также значительно увеличивает срок хранения.Метод sous vide, популярный среди профессиональных поваров, обеспечивает стабильный и предсказуемый результат. Постоянная температура, контролируемая с помощью специализированного оборудования, позволяет продуктам равномерно прогреваться до нужной консистенции, сохраняя все их питательные и вкусовые качества.Ключевая особенность этого метода — использование герметичных упаковок без воздуха. Это позволяет избежать окисления, сохраняя свежесть продуктов на протяжении всего процесса нагрева. Такой способ приготовления обеспечивает сохранение яркого аромата и уникального вкуса, что превращает каждое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.Дополнительно, технология sous vide позволяет сохранять готовые блюда на более длительный срок. Пакетирование в вакуум и отсутствие контакта с кислородом значительно увеличивают срок хранения продуктов, не ухудшая их качества. Это делает технологию идеальной как для домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которым нужно заранее готовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide представляет собой не только новшество в кулинарии, но и результат современных научных достижений в области гастрономической науки. Он помогает сохранить полезные свойства ингредиентов, придавать блюдам исключительный вкус и аромат, а также упрощает работу шеф-поваров и кулинаров, стремящихся достичь наилучших результатов в своем искусстве.