Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

Форель потрошеная без головы, вес одной штуки более 1,3 кг, штучной заморозки, водяная глазурь 5%, одна упаковка весит от 10 до 15 кг. Произведено брендом Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.Условия поставки:Купить форель потрошенную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка форели потрошенной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели потрошенной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать форель потрошенную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на форель потрошенную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик форели потрошенной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности форели потрошенной без головыФорель относится к семейству лососевых, это пресноводная рыба с характерным светло-розовым мясом. Основные зоны производства аквакультурной форели — Россия, Турция, Европа. Форель, выращенная в культурных средах, отличается стабильной жирностью, чистым вкусом и равномерным цветом мяса. Продукт аквакультуры. Мясо отличается насыщенным вкусом, умеренной жирностью и сочностью. Сезон минимальных цен — с конца лета по середину осени, когда основной объем форели поступает на рынок.

Форель — одна из самых востребованных рыб в современной гастрономии. Идеально подходит для подачи в лучших ресторанах, придает блюду узнаваемый европейский характер и универсальность. Отличается легкой разделкой, минимальными потерями при обжарке или запекании, высокой востребованностью у гостей ресторанов.Что можно приготовить:Примите на заметку изысканное горячее блюдо: запечённая форель с соусом из копченых томатов, маринованным фенхелем и апельсиновым акцентом.Назовите это блюдо так:«Форель на закате Лазурного Берега»К этому названию я пришел, ассоциируя нежное мясо форели, яркие овощные акценты и средиземноморские мотивы — вместе они рисуют атмосферу изысканного ужина на побережье.Фраза презентация для официанта:«Позвольте предложить вам “Форель на закате Лазурного Берега” — деликатно запечённую рыбу с бархатистым соусом из копченых томатов, маринованным фенхелем и апельсиновой цедрой.»Рецепт и технологическая карта:Ингредиенты (на 1 порцию):Форель потрошеная без головы (филе, без костей) — 180 гПомидоры — 80 гФенхель — 40 гАпельсин (цедра и сок) — 10 гОливковое масло — 20 млКопченая паприка — 1 гБелое вино сухое — 20 млСоль, перец (по вкусу)Свежий базилик — для декораТехнология приготовления:Подготовить филе форели: удалить возможные кости, обсушить, присыпать солью и перцем.Помидоры опалить, снять кожицу, нарезать крупно и обжарить с копченой паприкой на оливковом масле до появления характерного аромата. Затем прибавить белое вино, сок апельсина, немного цедры, уварить до сочного соуса.Фенхель тонко нарезать, замариновать с каплей оливкового масла, щепоткой соли и щеткой апельсиновой цедры на 5 минут.Филе форели запечь при 180°C в течение 8-10 минут до сочности.Выложить фенхель на середину тарелки, сверху — рыбу, полить соусом из копченых томатов, украсить базиликом и долькой апельсина.Выход готового блюда: 96-97%.