Ротационный кипятильник (термостат) Airhot SV-20

Погружной термостат AIRHOT SV-20 Погружной термостат AIRHOT SV-20 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Главное преимущество данного оборудования заключается в том, что продукты перед готовкой помещаются в упаковку с удалённым воздухом. После этого вакуумные пакеты погружаются в воду, что позволяет сохранить ароматы и соки, делая блюда нежными и сочными. Особенно модель популярна среди шеф-поваров для приготовления стейков с различной степенью прожарки.Преимущества моделиЦифровой термостат и встроенный таймерОбеспечение постоянной циркуляции водыРабочая температура до 90 °CТочность поддержания температуры до 0.1 °CИзготовлен полностью из нержавеющей сталиТехнические характеристикиКорпус из нержавеющей сталиВыбор температуры в °C и °FСенсорная панель для удобного управленияМаксимальное время установки до 99 часовТемпературный диапазон от 0 °C до 90 °CТемпературная погрешность не более 0.1 °CМаксимальный объем резервуара для воды - 22 лСовременная кулинария постоянно предлагает новые методы готовки, и одним из самых интересных является метод sous vide. Этот инновационный способ приготовления подразумевает тепловую обработку продуктов в герметичной упаковке без доступа воздуха при строго контролируемой температуре. Такой подход не только позволяет добиться потрясающего вкуса, но и сохраняет все полезные свойства, витамины и ароматы, а также существенно увеличивает срок хранения продуктов.Технология sous vide, активно используемая в профессиональной кухне, обеспечивает стабильный результат в процессе приготовления. Благодаря контролю за температурой, продукты равномерно прогреваются до желаемой степени готовности, сохраняя все свои вкусовые качества и питательные элементы.Ключевым секретом метода sous vide является использование герметичной упаковки без воздуха. Это позволяет избежать окислительных процессов и сохранить свежесть продуктов на протяжении всего времени приготовления. Таким образом, восхитительный аромат и выразительный вкус сохраняются на каждом этапе, делая каждое блюдо поистине уникальным.Дополнительно, технология sous vide значительно увеличивает срок хранения готовых блюд. Отсутствие кислорода в упаковке и вакуумная обработка позволяют сохранить качество пищи, что является огромным несомненным преимуществом как для домашних поваров, так и для профессионалов, которым необходимо заранее подготовить большое количество блюд.Итак, метод sous vide – это не просто новая кулинарная техника, а результат глубоких научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он способствует сохранению всех полезных свойств продуктов, превращает блюда в шедевры кулинарного искусства и значительно упрощает работу шеф-поваров и ценителей качественной кухни.