Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 (морской)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 - это универсальное решение для профессиональной кухни, которое идеально подходит для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других способов тепловой обработки продуктов. Этот аппарат эффективно функционирует на морских судах, в открытом море и на береговых линиях. Он объединяет в себе функции нескольких приборов: плиты, конвекционной печи, жарочного шкафа, духовки, фритюрницы и многих других. Блюда, приготовленные в этом пароконвектомате, сохраняют все свои полезные вещества. Модель оснащена функциями подсветки, легкосъемного жирового фильтра, душа для мытья и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка устройства изготовлены из первоклассной нержавеющей стали, что гарантирует прочность и долговечность. Для оптимальной работы пароконвектомата рекомендуется использовать его в связке с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.

Основные особенности:

Память для сохранения 110 программ приготовления
5 режимов работы:

Конвекция (до 270 °С)
Пар (до 100 °С)
Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
Конвекция с паром (от 35 до 250 °С)
Разогрев (до 160 °С)

Парогенератор, обеспечивающий надежное образование пара
Регулируемая влажность (от 0 до 100 %)
Таймер с диапазоном от 1 минуты до 10 часов
Русскоязычная панель управления
Трехканальный щуп
Вентилятор с 5 вариантами скорости вращения
Эффективная аэродинамика камеры для равномерного распределения температуры
Автоматическая мойка с использованием жидких моющих средств и таблеток
Реверс вентилятора для более качественного приготовления
Система охлаждения слива
Вентиляция двери духовки для предотвращения ожогов
Дополнительный вентилятор для оптимальной вентиляции электрооборудования
Механизм фиксации двери в открытом состоянии и жесткое крепление к полу
Двухходовой механизм открывания двери для защиты от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для удобства использования
Легкость мойки внутренних поверхностей под струей воды
Степень защиты камеры: IPX5
Возможность надежного крепления к полу и стене, а также фиксация двери в открытом состоянии

Дополнительные характеристики:

Количество воздушных ТЭНов: 2
Количество ТЭНов парогенератора: 8
Потребление воды в режиме пара: от 8 до 10 л/час
Расход воды во время мойки:

Быстрая: 30 л/час
Средняя: 30 л/час
Большая: 44 л/час

Расход моющего средства в режиме мойки:

Быстрая: 170 мл
Средняя: 340 мл
Полная: 680 мл

Расход ополаскивающего средства в режиме ополаскивания:

Быстрая: 3 мл
Средняя: 3 мл
Полная: 3 мл

Максимальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN ¹⁄₁: 3 кг
Время разогрева до заданной температуры: не более 6 минут для всех режимов
Давление воды в системе водоснабжения: 100-589 кПа (1-6 кгс/см²)
Номинальная потребляемая мощность:

Электродвигатели вентилятора: 0,74 кВт
Воздушные ТЭНы: 36 кВт
ТЭНы парогенератора: 24 кВт

Номинальная мощность ламп освещения: 100 Вт
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:

Режим конвекция: 5 кВт*ч
Режим пар: 6,3 кВт*ч
Режим пар при низких температурах: 4,2 кВт*ч
Режим конвекция с паром: 8 кВт*ч

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 - ваш надежный помощник в приготовлении гастрономических шедевров в ресторанах и барах, обеспечивающий высокое качество блюд и оптимизацию рабочего процесса. Мы предлагаем быструю и недорогую доставку по всей России, что позволяет вам удобно заказать этот товар по выгодной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Компания РЕСТОБАР с 2005 года ежедневно отправляет грузы во все уголки страны с помощью лучших транспортных компаний, чтобы вы могли получать оборудование быстро и без лишних хлопот.