Аппарат Sous Vide FIMAR SV-25

Аппарат Sous Vide (Су Вид) Fimar SV-25Аппарат Sous Vide (Су Вид) Fimar SV-25 идеально подходит для приготовления продуктов при низких температурах в термостойких вакуумных пакетах, что является основой технологии Sous Vide. Этот метод готовки не только способствует длительному сохранению продуктов, но и помогает сохранить все их питательные вещества. Корпус и ванна устройства выполнены из прочной нержавеющей стали для долговечности и надежности.Рекомендуется использовать в кафе, ресторанах, столовых и других заведениях общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#.Ключевые особенности модели5 программ приготовления для максимального удобстваСливной кран с защитным клапаном для удобного обслуживанияДисплей для контроля температуры воды с высокой точностьюЭлектронная панель управления для легкости в использованииТочный датчик температуры, обеспечивающий точность до 0.1 °CАвтоматическое отключение при холостом использовании для безопасностиСроки хранения продуктов при использовании технологии Sous Vide:Рыба: 4-6 днейГовядина: 25-30 днейТелятина: 25-30 днейСвинина: 15-18 днейМясо птицы: 10-18 днейОвощи: до 45 днейЗащита от внешних загрязнений и микробовБиологическая стабильность продукта при температуре от 0 до 3 °CПредотвращение окисления и сохранение органолептических качествНадежная защита от случайных повреждений и порчиПростота в регенерации блюд без необходимости в высококвалифицированном персоналеДолгий срок хранения без потери качестваВозможность одновременного приготовления различных продуктовСнижение потерь сырья на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом – до 80%)Экономия электроэнергии благодаря сокращенному времени регенерацииСовременная кулинария предлагает разнообразные подходы к приготовлению. Один из них — это sous vide. Эта методика заключается в тепловой обработке ингредиентов в герметичной упаковке без воздушных пробок при постоянной температуре. Данный метод не только преобразует вкусовые качества блюд, но и сохраняет все их питательные вещества, витамины, ароматы и оригинальный вкус, а также значительно продлевает срок хранения.Технология sous vide, которая широко используется в профессиональных кухнях, обеспечивает стабильные результаты при готовке. Температура контролируется современными устройствами, позволяя равномерно нагревать продукты до желаемой степени готовности и сохранять их вкусовые и питательные характеристики.Суть метода заключается в использовании вакуумной упаковки, которая защищает продукты от кислорода. Это предотвращает окисление и обеспечивает свежесть на протяжении всего процесса готовки. Такой подход позволяет сохранить насыщенный аромат и оригинальный вкус, превращая каждое блюдо в настоящий гастрономический шедевр.Кроме того, технология sous vide существенно увеличивает срок хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка и отсутствие кислорода замедляют процессы гниения и окисления, что особенно важно как для домашнего использования, так и для профессиональных шеф-поваров, которым необходимо заранее готовить большие объемы блюд.Следовательно, метод sous vide не просто новая техника готовки, но и результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он сохраняет полезные свойства продуктов и делает блюда поистине уникальными, упрощая задачу шеф-поваров и гурманов, стремящихся к кулинарному совершенству.Не упустите возможность улучшить ваше заведение с помощью аппарата Sous Vide Fimar SV-25! Мы, компания РЕСТОБАР, предлагаем быструю и недорогую доставку по всей России. С 2005 года мы ежедневно отправляем грузы в различные города, сотрудничая с лучшими транспортными компаниями, что делает нас одним из лидеров рынка. Покупая оборудование для общепита по выгодным ценам в #REGION_NAME_DECLINE_PP#, вы делаете шаг к улучшению качества вашего сервиса и продуктов.