Семга 5-6 ПСГ охл (орд) Мурманск (18-23кг)

Сёмга, потрошеная с головой, охлажденная, вес одной штуки от 5 до 6 кг, произведена в Мурманске. Упаковка весит от 18 до 23 кг. Сёмга — это продукт аквакультуры, что гарантирует её свежесть и высокий стандарт качества. Она отличается нежным розовым мясом, богатым вкусом и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, что делает её не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Калорийность на 100 г продукта составляет около 208 ккал. Белки — 20 г, жиры — 13 г, углеводы отсутствуют. Сёмга относится к семейству лососевых и обитает в северных морских водах.

Сёмга пользуется огромной популярностью в ресторанах из-за своей универсальности в кулинарных применениях. Она идеально подходит для запекания, жарки, гриля и копчения. При правильной разделке и приготовлении выход готового продукта составляет около 75-80%.

Рецепт для общепита: запеченная сёмга с лимоном и травами.
Техкарта:
- Филе сёмги — 1 кг
- Лимон — 2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Свежий розмарин — 10 г
- Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Сёмгу нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем.
3. Полейте оливковым маслом и выложите на противень.
4. Сверху положите дольки лимона и розмарин.
5. Запекайте 20-25 минут до готовности.

Официант может презентовать это блюдо так: “Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — нежная сёмга, запеченная с лимонными дольками и ароматными травами. Это вкусное и полезное предложение подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие!”