Лапша гречневая Соба 400гр 1⁄20 Союзпищепром

Лапша гречневая Соба, представленная в упаковке по 400 грамм от производителя Союзпищепром, является традиционным японским продуктом, который нашел широкое применение в кухнях многих стран. Соба изготавливается из смеси гречневой и пшеничной муки, что придает ей характерный ореховый вкус и плотную текстуру. Это делает лапшу отличной основой для разнообразных блюд, как горячих, так и холодных.

Калорийность данной лапши составляет около 340 ккал на 100 грамм продукта. В 100 граммах содержится примерно 14 грамм белков, 70 грамм углеводов и 1,5 грамма жиров. Благодаря высокому содержанию углеводов, соба является источником длительной энергии, что особенно ценно для людей, ведущих активный образ жизни.

Лапша Соба идеально подходит для ресторанов и кафе, предлагающих азиатскую кухню. Она быстро варится (около 5-7 минут), что облегчает работу на кухне и позволяет быстро обслуживать гостей. Гречневая лапша часто используется как основа для супов, салатов и горячих блюд. При варке выход готового продукта составляет около 180-200% от сухого веса.

Рецепт для общепита: Лапша Соба с курицей терияки.
Техкарта:
- Лапша Соба - 100 г
- Куриное филе - 150 г
- Соус терияки - 50 мл
- Зеленый лук - 10 г
- Сезам - 5 г
- Растительное масло - 10 мл

Приготовление:
1. Отварите лапшу Соба в кипящей воде 5-7 минут. Промойте и откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте куриное филе тонкими полосками, обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.
3. Добавьте соус терияки и тушите еще 3 минуты.
4. Смешайте лапшу с курицей, украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте сезамом.

Для презентации блюда официант может сказать: “Предлагаем вам насладиться изысканным блюдом японской кухни — лапшой Соба с курицей терияки. Погрузитесь в гармонию азиатских вкусов с нежным куриным филе и ароматным соусом терияки, украшенным свежим зеленым луком и хрустящим сезамом.”