Хрен Столовый Печагин 1кг ведро 1⁄6

Хрен столовый “Печагин” в упаковке 1 кг – это готовый продукт, который идеально подходит для использования в сегменте HoReCa. Хрен – традиционная русская приправа, известная своим острым вкусом и ароматом. Упаковка хрена поставляется в ведре, что делает его удобным для хранения и использования на профессиональной кухне.

Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм продукта: 56 ккал, 0,7 г жиров, 1,2 г белков и 11,3 г углеводов.

Хрен – это корнеплод, который выращивается в умеренном климате. Его острый аромат и вкус делают его популярным ингредиентом в русской и восточноевропейской кухне. Хрен также обладает рядом полезных свойств: он улучшает пищеварение и стимулирует аппетит.

Цена на хрен может варьироваться в зависимости от сезона. Максимальная цена обычно наблюдается зимой, когда свежие корнеплоды менее доступны, а минимальная – в сезон сбора урожая, который приходится на конец лета и начало осени.

Хрен широко используется в общепите для приготовления соусов, заправок, а также в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Данный продукт уже готов к употреблению, что значительно экономит время на кухне.

Для дефростации хрена, если он был заморожен, рекомендуется использовать метод разморозки в холодильнике в течение 6-8 часов для сохранения текстуры и аромата.

Выход готового продукта при использовании хрена в соусах и заправках составляет около 95-100%.

Рекомендуемая порция хрена в блюде на одного человека составляет около 10-20 грамм, в зависимости от блюда и предпочтений гостей.

Хрен “Печагин” отлично подходит для кето-диеты благодаря своей низкой калорийности и отсутствию быстрых углеводов.

Рецепт приготовления: “Соус из хрена и сметаны”.

Техкарта:
- Хрен “Печагин” – 100 г
- Сметана – 200 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль и сахар – по вкусу

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Соус можно подавать к мясным блюдам или использовать в качестве заправки для салатов.

Презентация официантом: “Позвольте предложить вам наш фирменный соус из хрена и сметаны, который прекрасно дополняет вкус мясных и рыбных блюд своим пикантным ароматом и нежной текстурой”.