Томатная паста Печагин 1кг 1/6шт

Томатная паста “Печагин” – это высококачественный продукт, который станет отличным дополнением к вашему кухонному арсеналу. Паста упакована в удобные упаковки по 1 кг, а в коробке содержится 6 таких упаковок. Это позволяет легко контролировать расход продукта на профессиональной кухне, обеспечивая стабильное качество блюд.

Томатная паста – это концентрированный томатный продукт, который производится путем выпаривания из томатного сока. Она характеризуется насыщенным вкусом и богатым ароматом, что делает её идеальной основой для множества блюд. Классические показатели качества: консистенция - густая и однородная, цвет - ярко-красный, вкус - насыщенный томатный без кислинки.

Пищевая ценность на 100 г продукта: калорийность – около 82 ккал, белки – 4 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 18 г. Томатная паста богата витаминами, особенно витамином С и А, а также антиоксидантами, которые полезны для здоровья.

Томатная паста “Печагин” широко используется в профессиональной кулинарии. Благодаря своей густой консистенции, она является отличной основой для соусов, супов, рагу и пиццы. Паста хорошо растворяется в жидкостях, не образуя комков, что облегчает её использование в приготовлении блюд.

Процент выхода готового продукта зависит от способа использования: для соусов и супов выход может составлять до 90-95%, для запеканок и рагу – около 80-85%.

Рецепт: “Соус Болоньезе”

Техкарта:
- Томатная паста “Печагин” - 200 г
- Фарш мясной - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 30 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Итальянские травы - по вкусу

Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
2. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок.
3. Ввести фарш, обжаривать до готовности.
4. Добавить томатную пасту, перемешать.
5. Приправить солью, перцем и итальянскими травами, готовить на медленном огне 15-20 минут.

Презентация блюда официантом: “Представляем вам изысканный соус Болоньезе, приготовленный на основе насыщенной томатной пасты ‘Печагин’, с добавлением ароматных специй и свежих овощей. Это классическое итальянское блюдо идеально подходит для пасты, раскрывая традиционные вкусы Средиземноморья.”