Филе Минтая б/шк 500гр DP “Влюбленным в море” 1⁄10 Экор

Филе минтая без шкуры, вес одной упаковки составляет 500 грамм. Поставляется под брендом “Влюбленным в море” в упаковке по 10 штук от компании Экор. Это филе свежемороженое, что позволяет сохранить все его полезные свойства и вкус. Минтай — рыба из семейства тресковых, обитающая в холодных водах северной части Тихого океана. Мясо минтая отличается белым цветом и нежной текстурой, что делает его идеальным выбором для разнообразных кулинарных экспериментов.

Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм продукта: калорийность — 72 ккал, белки — 16 г, жиры — 0.8 г, углеводы — 0 г. Минтай богат белками и содержит минимальное количество жиров, что делает его отличным выбором для диетического питания.

Филе минтая, благодаря отсутствию кожи, очень удобно в использовании на профессиональной кухне. Оно быстро готовится и подходит для разнообразных кулинарных техник: жарки, запекания, варки и приготовления на пару. Выход готового продукта зависит от способа приготовления: при жарке — около 70%, при запекании — 75%, при варке — до 80%.

Рецепт для общепита: Минтай в сливочном соусе с зеленью.
Техкарта:
- Филе минтая — 500 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте филе минтая, нарезанное порционными кусками, и обжаривайте 5 минут.
Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу.
Тушите на медленном огне 10 минут.
В конце добавьте нарезанный укроп и перемешайте.

Презентация для гостей:
“Позвольте представить вам наше фирменное блюдо — нежное филе минтая в сливочном соусе с ароматной зеленью. Это легкое и изысканное блюдо подчеркивает натуральный вкус морской рыбы, оставляя приятное послевкусие.”