Филе Форели кусок с/с 200гр 1⁄25 Экор

Филе Форели кусок с/с 200гр ¹⁄₂₅ Экор. — слабосолёное филе форели кусками, масса одного куска — 200 грамм, в одной упаковке — 25 кусков. Производитель — Экор.

Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.Условия поставки:Купить филе форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка филе форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать филе форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на филе форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности филе форелиФорель относится к семейству лососёвых, является пресноводной и проходной рыбой. Мясо насыщенного розово-оранжевого цвета, нежной, маслянистой текстуры, отличается ярко выраженным вкусом. Основные зоны производства филе форели — аквакультурные хозяйства, что гарантирует стабильное качество вкуса и текстуры вне зависимости от сезона вылова. Аквакультурная форель отличается умеренной жирностью, чистым вкусом без посторонних нот и представляет собой идеальный баланс плотности и сочности.

Филе форели — один из самых технологичных продуктов для профессиональной кухни: срезанные ровные куски позволяют быстро готовить блюда без дополнительных трудозатрат. Вкус и насыщенность цвета делают его востребованным для холодных и горячих закусок, тартаров, салатов, брускетт, роллов, а также теплых блюд. Универсальный продукт, популярный в европейской, японской, скандинавской, русской и средиземноморской кухнях.

Это продукт аквакультуры.

Слабосоленое филе удобно и эстетично выглядит на сервировке, максимально сохраняет влагу при обработке, подходит для ресторанных и кейтеринговых решений с минимальными потерями при нарезке и подаче.Что можно приготовить:Из слабосолёного филе форели можно создать гастрономическую классику — закуску из форели с кремом из хрена и маринованным огурцом, либо подать тапас, роллы, салаты, равиоли. Предлагаю: нежный тартар в северном стиле с хрустящими гренками и соусом из йогурта.Назовите это блюдо так:«Скандинавская Роза на чёрном хлебе»Это название отсылает к природной красоте лососёвых рек Скандинавии и поэтично описывает форму подачи: розетка из нежных ломтиков форели на ржаном хлебе.Фраза презентация для официанта:«Встречайте — наша “Скандинавская Роза на чёрном хлебе”: тончайшее слабосолёное филе форели, свернутое в розетку, на ароматном бородинском с кремом из зернистого хрена и свежести огурца для совершенного баланса».Рецепт и технологическая картаИнгредиенты на одну порцию:Филе форели слабосоленое — 50 гРжаной хлеб (бородинский или датский) — 25 гКрем из хрена (сметана 20% — 20 г, тертый хрен — 5 г, сок лимона — 1 мл, соль — по вкусу)Маринованный огурец — 10 гМикрозелень — 2 гОливковое масло — 2 млЧерный перец, свежемолотыйТехнология приготовления:Хлеб нарезать тонко, слегка подсушить на гриле или в тостере до легкой хрустящей корочки.Смешать сметану, тертый хрен и лимон с щепоткой соли — взбить до однородной текстуры.Ломтики слабосолёного филе форели свернуть розеткой.На хлеб выложить хреновый крем, сверху — кольца маринованного огурца.Разместить “розу” из форели, украсить микрозеленью.Финально сбрызнуть оливковым маслом и свежемолотым перцем.Выход готового блюда: 80 г

Процент выхода готового продукта: 100% (предварительная потеря веса у слабосолёного филе отсутствует, крем и добавления полностью идут на порцию).