Вакуумный дистиллятор ВД-24

Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В26136/23.
Устройство защищено патентом на изобретение РФ № 2641764.
Аппарат предназначен для концентрирования жидких пищевых продуктов (соки, экстракты, молоко и др.) в вакууме при разрежении 4 кПа и температуре до 45 ○С. После выхода в установившийся режим аппарат концентрирует при отключенном вакуумной насосе. Концентрирование при пониженной температуре повышает содержание биологически активных веществ, позволяя получать пастообразные продукты высокой биологической ценности с содержанием растворимых сухих веществ до 80 ○Brix. Получаемые концентраты обладают длительным сроком хранения (более 5 лет) в обычных условиях при комнатной температуре. Повышая содержание мякоти в концентрируемом соке, можно получать сухие концентраты в виде гранул и порошков. Концентраты готовы к непосредственному употреблению в качестве природных БАДов и могут быть использованы для повышения биологической ценности продуктов питания.
Помимо концентрата, аппараты позволяют получать гидролат — межклеточную влагу растительного сырья с содержанием растворимых сухих веществ до 6 ○Brix. Гидролат богат ароматическими веществами исходного сырья и может быть использован для получения функциональных напитков и косметических средств. Разбавление концентрата собственным гидролатом позволяет получать 100% натуральный сок (патент РФ № 2371999).
Аппарат изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен вакуумным насосом, мешалкой с электроприводом, дефлегматором, диоптром, термометром, вакуумметром.