Пищевая добавка хлебопекарная Витэн Е Свежесть

“Витэн Е СВЕЖЕСТЬ”

Универсальный премикс (технологическое вспомогательное средство) для продления свежести хлеба, мелкоштучных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Способствует значительному и продолжительному сохранению мягкости изделиям, а также отбеливанию макиша, благодаря специально подобранному комплексу.

Рекомендации по применению премикса

Премикс “Витэн Е СВЕЖЕСТЬ” следует применять для:
- увеличения срока сохранения мягкости изделий за счет формирования свойств мякиша, не изменяющихся при хранении;
- улучшения консистенции и эластичности теста;
-снижения крошковатости;
- интенсификации газообразования теста.

Премикс “Витэн Е СВЕЖЕСТЬ” следует добавлять в сухом виде в муку при замесе теста. “Витэн Е СВЕЖЕСТЬ” добавляют в расчете 0,3-0,4% к объему муки (300-400 г на 100 кг муки).
Срок хранения премикса “Витэн Е СВЕЖЕСТЬ” при хранении в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 65% - 1 год.