Аппарат для пончиков сиком ПРФ-11⁄900 D36

Аппарат для пончиков СИКОМ ПРФ-¹¹⁄₉₀₀ D36 — российский фритюрный аппарат с автоматическим формованием и переворотом изделийПРФ-¹¹⁄₉₀₀ — компактная пончиковая машина отечественного производства для непрерывного приготовления пончиков во фритюре. Аппарат работает как с дрожжевым, так и со смесевым тестом: формирует заготовки и автоматически выкладывает их в масляную ванну объёмом 16 литров. В базовой комплектации — плунжерные механизмы для диаметра 30 и 36 мм с массой заготовки 35–65 г. Производительность составляет до 450 штук в час на дрожжевом тесте и до 600 штук на смесевом. Мощность 5,15 кВт, питание 380 В, габариты 1200×550×600 мм, масса аппарата 18 кг.Конструкция и материалыОблицовка корпуса выполнена из коррозионностойкой нержавеющей стали. Масляная ванна и воронка для теста — из полированной пищевой стали. Ванна разделена на два потока с кольцевым движением фритюра: крыльчатка перемешивает масло и продвигает изделия по «ручью». Для переворота пончиков предусмотрена отдельная лопатка — переворот ручной, оператор управляет им вручную. Выгрузка готовых изделий в поддон — через лопатку выгрузки. Нагрев ванны электрический. Управление двухуровневое: электромеханический терморегулятор с регулировкой температуры масла и отдельный пульт дозировочного аппарата с цифровым дисплеем. Сливной кран упрощает замену отработанного масла. Обрезиненные накладки на корпусе фиксируют аппарат на столе при работе.Для каких задачАппарат рассчитан на точки с постоянным потоком покупателей: пончиковые киоски, фуд-корты, мини-пекарни, кафе с собственным производством выпечки. Производительность 450–600 штук в час позволяет обслуживать стабильный спрос в течение всей смены без простоев. Максимальный диаметр изделия достигает 95 мм, что открывает возможность работы с крупноформатными заготовками при использовании опционального плунжера 40 мм.На что обратить вниманиеАппарат рассчитан на трёхфазную сеть 380 В — однофазное подключение невозможно. Переворот пончиков в ванне выполняется вручную, не автоматически, что требует постоянного присутствия оператора у линии. Плунжер диаметром 40 мм и включение в состав автономной пончиковой станции — опции, не входящие в базовую поставку: уточняйте их наличие и стоимость при заказе. Гарантия производителя — 12 месяцев.ПРФ-¹¹⁄₉₀₀ D36 — российский аппарат для серийного производства пончиков с полностью стальной конструкцией, двухпоточной ванной и возможностью расширения под разные форматы изделий.