Emfibre EF 200 — Растительные волокна гороха (Гороховая клетчатка)

Описание продукта: Изготавливается из внутренних волокон желтого гороха с использованием только физических методов (без использования дополнительных химикатов для модификации). Имеет очень высокое содержание клетчатки и нейтральные свойства.
Emfibre EF 200 представляет собой гороховое волокно со средним размером частиц, хорошими водо- и жиросвязывающими свойствами, светлым цветом для использования в различных видах эмульгированного и реструктурированного мяса, так же подходит для производства кондитерских изделий. Рекомендуется использовать для получения готовых продуктов светлого цвета (подходит для белых сортов мяса, например, как альтернативы мясу птицы).
Волокна гороха с высоким содержание диетической клетчатки, высокой способностью связывать воду и жир, без ГМО и глютена применяются в хлебобулочных изделиях, супах и соусах, запеченных закусках, мясе, птице и морепродуктах.

Область применения: хлеб, зерновые батончики, начинки, кексы, мясные продукты, булочки, соусы, закуски, супы.