Цена: 70 руб.
Пшеничная клетчатка — представляет собой натуральное растительное волокно, которое производится из вегетативной части зерновых. Специфическими особенностями продукта являются его высокие влаго- и жиросвязывающие способности. Пшеничная клетчатка также характеризуется инертностью ко всем рецептурным ингредиентам, она термостабильна, а также холодорезистентна. При помощи этого уникального вещества можно снизить общую калорийность продуктов. Область применения пшеничной клетчатки — широка и разнообразна. Ее используют при изготовлении фарша и паштета, сырокопченых колбасных изделий, мясных консервов. Применяется пшеничная клетчатка и в кондитерском производстве, а также молочной отрасли (при изготовлении плавленых и глазированных сырков, йогуртов, творожных десертов). Норма закладки клетчатки, в зависимости от производимого продукта составляет от 0, 2 до 6% относительно массы конечного продукта. Соотношение гидратации — 1⁄8, жироудерживания — 1⁄10.
Вес: 20 кг
Гарантия производителя: есть
Чтобы купить Клетчатка соевая оптом по цене 70 руб., свяжитесь с поставщиком. Компания поставщик — КИТЕКС (ООО «КИТЕКС») из города Москва. Доставка возможна самовывоз, транспортной компанией.