Краситель Лак Кармуазин Е122

Фасовка — ¹⁄₂₅ кг
Растворимость — жирорастворимый
Физико-химические свойства — алюминиевый лак, нерастворимый в воде, спиртах, жирах. Светостойкость хорошая, термостойкость до 150°С очень хорошая, устойчивость к кислотам, щелочестойкость умеренная
Хранение — хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75
Срок годности — 60 месяцев

Создан на основе азотистых соединений нафталинового ряда.

Необходим для восстановления естественной окраски пищевой продукции (мяса, рыбы и производимых из них изделий), повышения привлекательности товара для потребителей, усиления цветопередачи в парфюмерной и косметической продукции. Обеспечивает яркие и стойкие цвета, без запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды и действию кислот, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, стабильный к воздействию света, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению.

Применяется в молочных продуктах, напитках, йогуртах и фруктовые продуктах, мороженом, сыре и плавленый сыре, шоколадных и многокомпонентных оболочках, мармеладе и желе, порошковых напитках, выпечке (печенье, крекерах, тортах), соусах, супах и заправках, сухих смеси и приправах, экструдированных закусках и крупах, пасте и лапше, сыром мясе, полностью приготовленном мясе, консервах мясных, аналогах мясных продуктов, морепродуктах, оболочках, корме для домашних животных, фармацевтике.