Аппарат sous vide (су вид) Sirman Softcooker S GN1/1

Аппарат Sous Vide Sirman Softcooker S GN1/1Аппарат Sous Vide Sirman Softcooker S GN1/1 предназначен для приготовления блюд при низких температурах. С помощью этого метода ингредиенты, упакованные в вакуумные пакеты, готовятся медленно и равномерно. Преимущества использования Softcooker: блюда сохраняют свой натуральный вкус, выглядят безупречно, а также минимизируют потерю массы продукта. Эффективное использование этого устройства также позволяет существенно снизить затраты на ингредиенты.Ключевые особенности моделиУстройство для готовки при низкой температуре оснащено термостатированным водой. Корпус из нержавеющей стали и ванна стандарта Gastronorm из того же материала обеспечивают долговечность и устойчивость.Удобные ручки для переноски ванны.Мощные нагревательные элементы из бронированного резистивного кабеля, которые соприкасаются с дном ванны.Современная электронная система управления температурой с индикацией температуры и времени работы.Управление аналогично системе на Softcooker с ΔT 0,2°C.Сохранение до 5 программ в памяти устройства.Выбор единиц измерения температуры: °C или °F.Крышка ванны входит в стандартную комплектацию.Технология Sous VideСовременная кулинария предлагает множество новых способов приготовления, среди которых метод sous vide. Этот революционный подход заключается в тепловой обработке продуктов в герметичной упаковке, что позволяет поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса. Данный метод не только делает блюда удивительно вкусными, но и сохраняет их полезные свойства, витамины и оригинальный аромат, а также продлевает срок их хранения.Технология sous vide, широко используемая в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильные результаты в приготовлении пищи. Постоянная температура и её контроль специальным оборудованием позволяют продуктам равномерно прогреваться до нужного состояния, сохраняя все вкусовые и питательные вещества.Основной секрет метода sous vide заключается в герметичной упаковке без воздуха, что предотвращает окисление и сохраняет свежесть продуктов на протяжении всего процесса приготовления. Это обеспечивает неповторимый аромат и оригинальный вкус, превращая каждое блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства.Технология sous vide также способствует продлению срока хранения готовых блюд за счёт отсутствия контакта с кислородом и вакуумной упаковки. Это удобно для домашнего использования и представляет собой значительное преимущество для профессионалов, которым требуется заранее готовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide – это не просто новая кулинарная техника, а результат научных исследований в области молекулярной гастрономии, который сохраняет все полезные свойства продуктов и позволяет создавать удивительные блюда с уникальным вкусом и ароматом, упрощая жизнь как профессиональным поварам, так и обычным кулинарам, стремящимся к идеальному результату.