Треска стейк 1⁄8 Май ГОСТ

Треска стейк ¹⁄₈ Май ГОСТ — свежемороженый стейк трески, одна упаковка — 8 кг, произведена по ГОСТу, выловлена в зоне Май.Условия поставки:Купить стейк трески c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка стейка трески по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей стейка трески чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать стейк трески для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на стейк трески указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик стейка трески для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности стейка трескиТреска (Gadus morhua) — представитель семейства тресковых, морская рыба с плотным белым мясом. Добывается преимущественно в холодных северных морях, в том числе в зонах Баренцева и Норвежского морей, зона Май — район североатлантического рыболовства. Белое филе трески отличается маложирностью, умеренным вкусом, нежной чешуей и минимальным количеством костей. Вылов в разных районах проявляет незначительные различия по жирности и упругости мяса: севера дают больше плотности, южные районы — чуть более выраженный морской аромат, однако товарная треска из зоны Май всегда с отличными органолептическими характеристиками и стабильной текстурой.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Минимальные цены на треску наблюдаются с мая по июль — период пиковых уловов.

Треска — исключительно дикий продукт, аквакультурная треска на рынке практически не встречается.

Продукт идеально подходит для массового сегмента HoReCa: удобен в порционировании, практически не теряет вес после термической обработки, универсально используется во многих кухнях мира (Скандинавия, Западная Европа, Россия, Азия), всегда ожидаем и желанен среди гостей. Пользуется репутацией одной из наименее аллергенных и наиболее универсальных разновидностей белой рыбы.Что можно приготовить:Идеальным блюдом для стейка трески будет запекание на гриле с ароматными травами, лимоном и сезонными овощами.Назовите это блюдо так:«Северный бриз: треска на углях с лавандовым маслом»Краткое обоснование: название отсылает к местам вылова (северные моря), легкости и свежести блюда, а также использованию авторского лавандового масла, подчеркивающего чистоту рыбы.Фраза презентация для официанта:«Позвольте предложить вам “Северный бриз” — фирменный стейк трески, приготовленный на углях с лавандовым маслом. Это воплощение северной свежести и деликатного вкуса моря на вашей тарелке.»Технологическая карта (рецепт):Треска, стейк — 180 гМасло оливковое — 15 гЛимон свежий — 10 гСвежая лаванда (или эссенция) — 2 гЧеснок — 3 гСоль морская — 1 гПерец свежемолотый — 0,5 гОвощи сезонные (спаржа, брокколи, морковь, томаты черри) — 80 гПриготовить лавандовое масло: смешать оливковое масло с лавандой и чесноком, настоять 15 минут.Стейк трески посолить, поперчить, сбрызнуть лавандовым маслом, оставить мариноваться 10 минут.Обжарить стейк на гриле по 2,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Овощи слегка обжарить, приправить солью и маслом.Выложить рыбу на блюдо, добавить овощи, украсить ломтиком лимона, полить лавандовым маслом.Подача — незамедлительная, рыба должна быть сочной и ароматной.Выход готового продукта — 96% (умеренная усушка на гриле и минимальный отход).