Стейк форели IQF 5% 1⁄8 Экор

Стейк форели IQF 5% ¹⁄₈ Экор. – свежемороженый стейк форели штучной заморозки, с ледяной глазурью 5%, в упаковке 8 кг. Производитель – Экор.Условия поставки:Купить стейк форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка стейка форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей стейка форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать стейк форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на стейк форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик стейка форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности стейка форелиСтейк форели – представитель семейства лососевых, морская и пресноводная рыба. Мясо этой рыбы отличается нежной текстурой и насыщенно-розовым цветом. Вылов и разведение форели часто осуществляется в аквакультуре, которая обеспечивает стабильное качество и безопасность продукта. Диапазон зон происхождения обширен, но аквакультурная форель, как правило, менее жирная и обладает стабильным мягким вкусом по сравнению с дикой. Форель ценится за умеренную жирность, сочность и минимальное содержание костей в стейках. Сезонное снижение цены отмечается с мая по сентябрь.

Продукт аквакультуры.

Форель – один из универсальных ингредиентов для ресторанной и повседневной кухни: она удобна в порционировании, подходит для жарки, запекания, гриля и су-вид, не теряет сочности при термообработке. Стейки форели сохраняют свою форму и привлекательный внешний вид даже при интенсивной кулинарной обработке. Блюда из форели востребованы в ресторанах всех типов: от гастропабов до fine dining, отлично интегрируются в европейскую, азиатскую и русскую кухни.Что можно приготовить:Филе-стейк форели на гриле с пряной корочкой, под соусом из каперсов с легким гарниром из сезонных овощей.Назовите это блюдо так:“Летний зефир лососевых фьордов”Выбрано образное название, отсылающее к легкости продукта и свежести, а также к северному происхождению и воздушной текстуре стейка форели после приготовления на гриле.Фраза презентация для официанта:“Для вас — «Летний зефир лососевых фьордов»: нежный стейк форели, приготовленный на гриле, в сопровождении соуса из каперсов и сезонных овощей.”Рецепт и технологическая картаИнгредиенты на 1 порцию:Стейк форели – 180 гОливковое масло – 10 млСоль, свежемолотый перец – по вкусуСмесь свежей зелени (укроп, петрушка, базилик) – 5 гКаперсы маринованные – 10 гЛимонный сок – 5 млМасло для соуса (сливочное или оливковое) – 10 гОвощи сезонные (цукини, помидоры черри, сладкий перец) – 70 гТехнология приготовления:Стейк форели промокнуть бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.Овощи нарезать крупными кусками, сбрызнуть маслом и слегка посолить.Разогреть гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривать стейк по 3 минуты с каждой стороны до получения румяной корочки и красивого рисунка.Овощи положить на гриль, жарить одновременно со стейком до мягкости.Для соуса растопить сливочное масло, добавить нарезанные каперсы, лимонный сок, рубленую зелень, прогреть 1-2 минуты, не доводя до кипения.Выложить готовый стейк на тарелку, рядом разместить овощи, полить все ароматным соусом.Выход готового блюда: 210 г.

Процент выхода готового продукта: 98%