Стейк форели IQF 5% 1/5кг Экор

Стейк форели IQF 5% ¹⁄₅ Экор. — свежемороженая форель, нарезанная на стейки методом индивидуальной быстрой заморозки (IQF), с водяной глазурью 5%, вес одной упаковки составляет 5 кг. Производитель — Экор.

Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.Условия поставки:Купить стейк форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать!
Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:Доставка стейка форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите “своего” то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей стейка форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.Чтобы заказать стейк форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит… да, через 15 минут!Цена на стейк форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.Наша компания - поставщик стейка форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!Особенности стейка форелиФорель — представитель семейства лососевых, относится к пресноводным и проходным видам рыб. Мякоть имеет от розового до насыщенно-оранжевого цвета, отличается умеренной жирностью и нежной текстурой. Чаще всего форель выращивают в аквакультуре — в контролируемых пресноводных и морских хозяйствах, что гарантирует стабильное качество, минимальные потери и универсальный вкус. Основные отличия рыбы из разных регионов — насыщенность цвета, степень жирности и выраженность аромата, однако стандарт аквакультуры позволяет получить продукт, максимально приближенный к органолептическому эталону без посторонних привкусов.

Сезонные колебания цен минимальны благодаря круглогодичной поставке с аквакультурных хозяйств.

Это продукт аквакультуры.

Благодаря стабильности размера и формы, стейки форели идеально подходят для порционной подачи и оптимизации расхода: минимальные потери при обжарке и запекании, равномерность прожарки и презентабельный внешний вид делают их популярными в сетевых и авторских ресторанах, кейтеринге, отелях. Форель уместна в кухнях разных стран — европейской, японской, кавказской — и позволяет создавать блюда разных стилей: от классики до смелых гастрономических сочетаний.Что можно приготовить:Стейк форели, запечённый в фольге с молодой зеленью, сливочно-лимонным соусом и гарниром из пюре из сельдерея.Назовите это блюдо так:«Тихие воды»Обоснование: название «Тихие воды» создаёт образ прозрачного озера, отражая вкусовую чистоту, свежесть и благородство форели, выращенной в лучших хозяйствах, а также ассоциируется с атмосферой спокойствия и гармонии.Фраза презентация для официанта:«Позвольте предложить вам “Тихие воды” — запечённую форель с нежным пюре из сельдерея и ароматом весенней зелени, воплощающую природную свежесть и умиротворение в каждой детали подачи.»Рецепт и технологическая картаБрутто/нетто (на 1 порцию):Стейк форели — 180 г / 150 гКорень сельдерея — 80 г / 70 гСливки 33% — 30 г / 30 гСливочное масло — 10 г / 10 гЛимон — 20 г / 15 г (для сока и цедры)Свежая зелень (петрушка, укроп) — 8 г / 8 гСоль, белый перец — по вкусуТехнология приготовления:Стейк форели промыть, обсушить, посолить и поперчить. Смазать маслом, сверху выложить часть зелени.Завернуть стейк в фольгу, добавить немного лимонного сока и цедры. Выпекать при 180°C около 12 минут.Корень сельдерея отварить до мягкости, отцедить воду, протереть в пюре, добавить сливки и сливочное масло, пробить блендером до гладкости, посолить.Готовый стейк аккуратно извлечь из фольги, сервировать с пюре, украсить свежей зеленью и каплей оливкового масла.Выход готового блюда: 200 г (примерно 89% от первоначальной закладки.)