Оборудование для фаст-фуд

Формат быстрого питания в Новосибирске за последние годы укрепил свои позиции. Причины тому и в непростой экономической ситуации, и в улучшении продукта, и в подросшем поколении Z, предпочитающим фастфуд ресторанам и кафе.

Это один из наиболее выгодных вариантов для предпринимателей, желающих вложиться в HoReCa. Невысокая сумма входа, быстрая окупаемость, спрос, вариативность блюд — работать в фастфуде значительно проще, чем в формате классом выше.

Эксперты «ЗТО» в Новосибирске подберут оборудование для кухни и зала предприятия быстрого питания.

Как выбрать и купить оборудование для фастфуда и уличной торговли в Новосибирске
Сперва необходимо определиться с моделями, которые понадобятся проекту. Оборудование делится на три типа:

Для обработки ингредиентов и приготовления блюд. Устанавливается в кухне (технологической зоне) предприятия быстрого питания.
Для продажи готовых позиций. Устанавливается в прикассовой зоне.
Вспомогательное оборудование (нейтральное и технологическое). Обеспечивает производственные процессы на кухне.
В первую категорию входят:

Оборудование для тепловой обработки. Комплектация зависит от формата и перечня блюд, с которыми вы работаете. Полный комплект кухни выглядит так:
Грили дровяные, электрические и газовые, шашлычницы, оборудование для производства шаурмы.
Чебуречницы и аппараты для хот-догов.
Плиты (электрические, газовые) и жарочные поверхности.
Оборудование для блюд во фритюре.
Кипятильники и водонагреватели.
Оборудование для выпечки хлебобулочных изделий и разогрева полуфабрикатов. Необходимо пиццериям, блинным, кондитерским. В категорию входят:
Печи для приготовления пиццы.
Конвекционные печи для выпечки.
СВЧ-печи (микроволновки).
Аппараты для производства пончиков.
Профессиональные тостеры.
Блинницы и вафельницы.

Вторая категория обеспечивает выкладку, хранение и продажу готовых блюд:

Тепловые витрины. Поддерживают температуру блюд — не надо разогревать перед продажей.
Холодильные витрины. Используются для салатов и иных «холодных» позиций.
Барные шкафы. Для хранения, демонстрации и продажи бутилированных напитков.
Третья категория обеспечивает условия для работы персонала:

Вытяжные зонты (очистка воздуха, снижение температуры).
Производственные поверхности.
Моечные ванны.
Диспенсеры для мыла, рукосушители.
Фастфуд, расположенный в собственном здании или на фуд-корте, докупает профессиональную мебель, холодильные камеры, шкафы, лари, инвентарь, посуду и приборы. Мобильные заведения предлагают клиентам одноразовую посуду.

Выставочный зал ЗТО — это возможность получить бесплатную консультацию, подобрать инвентарь для фастфуда с любым продуктом, запустить проект по образу «Большой тройки», фуд-трак, киоск с шаурмой.

Цена ресторанного оборудования в Новосибирске будет зависеть от ваших задач, меню и бюджета. Звоните и узнавайте.