Сорбат калия порошок Е202

Фасовка: 25 кг

Внешний вид: белый кристаллический порошок почти без запаха, с горьковатым вкусом

Производственные стандарты: E202

Растворимость: водорастворимый

Физико-химические свойства: растворим в воде (1380 г/л), плохо растворим в этаноле, температура плавления 270°С (с разложением)

Природный источник: в форме сорбиновой кислоты

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75%

Срок годности: 24 месяца

Обладает ярко выраженным антимикробным действием, сдерживает рост гнилостных бактерий, плесени, дрожжей и аэробных бактерий.

Хорошо растворяется в жидкости, поэтому его чаще всего применяют для консервации соков и других напитков, фруктов, овощей, кондитерских изделий, мяса, рыбы. Также его добавляют в различные маринады и пряные соусы. Также собрат калия используется для предотвращения развития грибков. Практичная особенность останавливать рост плесени используется, например, при добавлении консервирующего элемента в ржаное тесто для предотвращения образования меловой плесени.